《表2 不同浓度糖和盐的添加对鱼鳞冻凝胶强度的影响》
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按表2加入糖盐后进行感官评定。经感官评定，对最佳调味方式（编号3、6）进行凝胶强度测定。
| 图表编号 | XD00171027200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.20 |
| 作者 | 张芷芸、冯若男、李姝琦、周丹琪、姚瑶、姜启兴 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
