《表8 鱼鳞冻调味料复配对凝胶强度的影响》
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探究加入陈醋、柠檬酸、白糖、食盐、葱、姜、蒜等多种调料的复配物对鱼鳞冻凝胶强度的影响，结果如表8所示。
| 图表编号 | XD00171027000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.06.20 |
| 作者 | 张芷芸、冯若男、李姝琦、周丹琪、姚瑶、姜启兴 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心、江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
