《表3 同浓度BE兔皮明胶膜透光度和雾度测定结果》

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《牛蒡提取物改性兔皮明胶膜》

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注：表中同列不同的字母a、b、c表示显著性差异（p<0.05）。

包装材料的透光度和雾度是其制备包装制品适宜度的重要因素，可见光的透光率及雾度可以提升包装材料的美观度，扩大使用范围，同时紫外线的透光率对产品质量有着重要的影响。不同BE比例的复合膜透光度和雾度测试结果见表3。由表可知复合膜在不同波长处的透光度不同，对照组中随着波长增长，透光率逐渐增加，添加BE后，复合膜对紫外线的透过率明显降低，在波长为350 nm处，对紫外线的吸光度最强，对可见光的透光度影响较小，其中在波长为400 nm处最明显，随着BE浓度增加各波段的透光度逐渐下降，但在500～800 nm处透光度降低效果不明显。这可能是BE中游离的基团、苯环及羟基的在200～400 nm范围内增强n→π*吸收[21]。复合膜雾度随着BE浓度的增加逐渐增大，在BE为4%时显著增加，BE作为天然植物的提取物，自身呈黄绿色，因此随着添加浓度的增加，复合膜的颜色也逐渐显现出浅黄色，再加上BE中游离颗粒的增加，逐渐增加了复合膜的雾度。通过对透光度和雾度的分析可以看出，添加BE后的兔皮明胶膜十分适用于制备保鲜材料，其对紫外线的低透过率可以有效降低光照对产品品质的影响，适中的雾度也可以提升产品包装的美观度，美中不足的是随着BE浓度增加渐现浅黄色，一定程度降低了其适用的范围，在后期需要进一步研究BE提取工艺的优化，极可能降低色度。