《表3 文冠果油的微量元素含量》

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《冷、热榨文冠果油品质比较分析》

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mg/kg

由表3可以看出，两种工艺制备的文冠果油的微量元素含量相差较大，冷榨文冠果油的铜、锌、锰和铬含量比热榨文冠果油的高，铁含量却比热榨文冠果油的低，这也解释了热榨文冠果油灰化残渣呈褐色的原因。