《表4 2015-2019年清远市清城区食源性疾病事件致病因素》

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《2015-2019年清远市清城区食源性疾病事件流行特征分析》

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22起食源性疾病事件中，致病因素以有毒动植物类为首的共计6起，发病44人，住院5人，占食源性疾病事件数、发病人数和住院人数的27.3%、16.3%和9.8%，致病因素包括毒蘑菇、野生芋、菜豆和贝类毒素。其次为微生物，共发生5起，发病123人，住院26人，占食源性疾病事件数、发病人数和住院人数的22.7%、45.6%和51.0%，微生物致病因素中又以副溶血性弧菌为主，共3起，占微生物事件数的60%。化学性致病因素主要为亚硝酸盐。有8起事件致病原因未能查明（表4）。