《表6 臭氧胁迫对稻穗不同部位稻米糊化终止温度的影响》

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《臭氧胁迫对稻米淀粉热力学特征值影响及其强弱势粒间差异》

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C-O3:对照；E-O3:高臭氧浓度。上部粒、中部粒和下部粒对应的强势粒、中势粒和弱势粒。不同小写字母表示同一品种2个臭氧处理3个部位间差异达0.05显著水平。C-O3:control；E-O3:elevated ozone concentration.The upper part，middle part and lower parts grains correspond to su

糙米糊化终止温度对臭氧的响应如表2和表6所示。两年稻米的糊化终止温度没有显著差异，但品种间差异以及稻米不同位置间的差异均达极显著水平，其中位置差异表现为稻穗上部>中部>下部。平均而言，臭氧胁迫对稻米糊化终止温度没有显著影响，两个生长季和稻穗不同位置表现一致。从不同品种看，臭氧胁迫使‘YLY900’和‘YLY1998’糊化终止温度增加，使‘YY538’‘WYJ27’和‘HD5’减少，但其他品种无显著响应。方差分析表明，臭氧×年度、臭氧×品种、臭氧×年度×品种、臭氧×年度×品种×部位互作对糊化终止温度的影响均达显著或极显著水平。