《表7 臭氧胁迫对稻穗不同部位稻米热力学特性(DSC)曲线峰宽的影响》

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《臭氧胁迫对稻米淀粉热力学特征值影响及其强弱势粒间差异》

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C-O3:对照；E-O3:高臭氧浓度。上部粒、中部粒和下部粒对应的强势粒、中势粒和弱势粒。不同小写字母表示同一品种2个臭氧处理3个部位间差异达0.05显著水平。C-O3:control；E-O3:elevated ozone concentration.The upper part，middle part and lower parts grains correspond to su

稻米DSC曲线峰宽的测定结果如表2和表7所示。2016年、2017年稻米DSC曲线峰宽平均分别为11.2℃、10.3℃，差异达极显著水平。水稻品种间以及稻穗不同部位间DSC曲线峰宽的差异也均达极显著水平，后者表现为稻穗上部>中部>下部。与对照相比，臭氧胁迫使两年糙米DSC曲线峰宽平均增加0.74%，2016年、2017年增幅接近，但均未达显著水平。从品种看，臭氧胁迫使‘Y LY 9 0 0’和‘YLY1998’DSC曲线峰宽显著或极显著增加，使‘NJ9108’和‘WYJ27’显著或极显著降低；从部位看，臭氧胁迫使稻穗上部和中部稻米DSC曲线峰宽无显著影响，但使下部显著增加4.9%。方差分析表明，臭氧×品种、臭氧×部位、臭氧×年度×品种和臭氧×品种×部位对稻米DSC曲线峰宽的影响均达极显著水平。