《表7-2杂交猪背最长肌氨基酸及脂肪酸相关关系》

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《屠宰体重对杜鲁烟杂交猪胴体肉品质影响及其相关关系分析》

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杜洛克与鲁烟白猪杂交生产的后代猪背最长肌氨基酸及脂肪酸的相关关系见表7-1、7-2。其中，天冬氨酸与甘氨酸极显著正相关，与丝氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸显著正相关，与胱氨酸显著负相关，相关系数分别为0.873、0.727、0.642、0.651、0.684、-0.701；苏氨酸与谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、精氨酸、脯氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与缬氨酸、苯丙氨酸显著正相关，相关系数分别为0.828、0.806、0.875、0.927、0.979、0.895、0.643、0.683；丝氨酸与谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、氨基酸总量、亚油酸显著正相关，与油酸极显著负相关，相关系数分别为0.655、0.673、0.726、0.733、0.645、0.757、0.728、0.682、0.746、0.661、-0.834；谷氨酸与脯氨酸极显著正相关，与酪氨酸、精氨酸、氨基酸总量显著正相关，相关系数分别为0.816、0.678、0.717、0.756；甘氨酸与胱氨酸极显著负相关，相关系数为-0.810；丙氨酸与酪氨酸极显著正相关，与缬氨酸、赖氨酸、精氨酸、氨基酸总量显著正相关，与油酸显著负相关，相关系数分别为0.861、0.634、0.642、0.678、0.733、-0.725；缬氨酸与异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与蛋氨酸、酪氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸显著正相关，相关系数分别为0.773、0.795、0.810、0.910、0.805、0.633、0.737、0.743、0.730、0.715；蛋氨酸与异亮氨酸、亮氨酸极显著正相关，与苯丙氨酸、精氨酸显著正相关，相关系数分别为0.780、0.771、0.736、0.669；异亮氨酸与亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与组氨酸显著正相关，与油酸显著负相关，相关系数分别为0.959、0.865、0.957、0.831、0.924、0.783、0.946、0.718、-0.686；亮氨酸与酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与组氨酸显著正相关，相关系数分别为0.850、0.891、0.790、0.967、0.868、0.943、0.672；酪氨酸与苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与组氨酸显著正相关，与油酸极显著负相关，相关系数分别为0.807、0.814、0.922、0.839、0.951、0.750、-0.775；苯丙氨酸与赖氨酸、精氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与组氨酸、脯氨酸显著正相关，相关系数分别为0.860、0.831、0.884、0.730、0.653；赖氨酸与组氨酸、精氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与脯氨酸显著正相关，相关系数分别为0.927、0.765、0.854、0.660；组氨酸与精氨酸、氨基酸总量显著正相关，相关系数分别为0.664、0.756；精氨酸与脯氨酸、氨基酸总量极显著正相关，与油酸显著负相关，相关系数分别为0.925、0.969、-0.667；脯氨酸与氨基酸总量极显著正相关，相关系数为0.902；氨基酸总量与油酸显著负相关，相关系数为-0.678；棕榈酸与油酸极显著正相关，与硬脂酸显著正相关，与亚油酸极显著负相关，相关系数分别为0.667、0.383、-0.703；油酸与亚油酸极显著负相关，相关系数为-0.772；其他指标间相关程度较弱，未达到显著水平。