《表3 大蒲莲猪背最长肌氨基酸和脂肪酸含量随体重变化的趋势方程》

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《屠宰体重对大蒲莲猪背最长肌氨基酸和脂肪酸含量的影响及其相关关系分析》

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通过回归分析，由表3可见，大蒲莲猪在80～107 kg体重阶段，背最长肌17种氨基酸和4种脂肪酸含量与体重之间的线性回归关系不显著，复相关系数（R2）在0.000～0.101之间。谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、组氨酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸与体重之间呈正相关关系，随体重增长呈升高的趋势，但升高趋势不明显，复相关系数（R2）在0.000～0.101之间；天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸、鲜味氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸占总氨基酸比例、亚油酸与体重之间呈负相关关系，随体重的增大呈下降趋势，但降低趋势不明显，复相关系数（R2）在0.001～0.053之间。