《表1 专业能力实现矩阵表》

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《浅谈应用型本科院校的创新性人才培养模式》

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教改中充分利用食品学科优势，突出食品与生物技术的紧密结合，对专业课程体系和教学内容进行整体优化[2]。在基础课程教学中，加大食品科学基础的比例；在工程类课程理论和实践教学中，则有意识、有侧重地选择与食品科学（酿酒方向）紧密相连的知识内容，突出重点和难点，形成层次分明的立体知识结构，使学生熟悉食品生物技术产业工程的应用状况。