《表1 不同干燥工艺的比能耗》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《热管—热泵和红外—热泵联合干燥技术在农产品加工中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

HP表示热泵温度；FIR表示红外功率。

干燥效率是优化干燥工艺的重要参数之一，近年来，国内外学者对干燥过程除湿效率进行了深入研究。宋小勇等[32]以湿毛巾为研究对象，发现红外联合热泵干燥较单一热泵干燥的除湿能力分别提高8.1%，15.7%，22.2%。宋小勇[33]又以铁棍山药为研究对象，发现铁棍山药的水分扩散率与红外加热功率的大小呈正相关，加热功率越大，铁棍山药干燥效率越好。Nachaisin等[34]研究红外干燥糙米时发现，在红外干燥初期有效水分扩散率随糙米含水率的降低而增加，当糙米含水率接近临界含水量时，有效水分扩散率逐渐下降。Thuwapanichayanan等[35]基于随温度t变化的有效水分扩散系数Deff的Arrhenius方程建立了耦合传热传质模型，并指出，当Deff为0.41×10-10～1.43×10-10 m2/s时，该模型能够较好地预测蒜末含水量和内部温度的变化规律；在进行红外—热泵干燥蒜末试验时发现，前期热泵干燥阶段对蒜末水分含量的影响无显著性差异，而后期的红外干燥阶段干燥后样品内部温度较高，与热泵干燥相比，其含水率降低更快，干燥效率得到明显提高。Nathakaranakule等[36]对红外—热泵干燥龙眼进行干燥能耗效率分析（表1），发现HP55+FIR450比HP55的比能耗更低。