《表2 不同干燥条件下双孢菇冷风干燥耗时、干燥能耗、产品硬度以及产品白度结果》

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《基于Weibull分布函数的双孢菇热泵干燥特性研究》

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注:不同字母a、b、c、d、e表示不同干燥条件下差异显著（p<0.05）。

不同干燥条件下双孢菇冷风干燥耗时、干燥能耗、产品硬度以及产品白度如表2所示。分析表2发现，干燥能耗随干燥温度及进口风速的改变并没有呈现出固定可循的趋势。这是因为干燥能耗一方面受干燥操作条件影响，一方面受干燥时长影响，当干燥温度或进口风速降低时，单位时间干燥消耗能量会随之降低，但干燥时间会随之延长，造成低温低进口风速干燥能耗较高，此时干燥能耗主要由干燥时长控制；当增加干燥温度和进口风速时，单位时间干燥耗能会随之增加，但干燥耗时会随之减少，此时适当增加干燥操作条件会降低干燥能耗；当干燥温度或进口风速过高时，干燥操作条件能耗在整个干燥过程中占据主导地位，此时虽然干燥耗时减少，但干燥能耗却在增加。