《表2 不同干燥条件下Weibull模拟结果》

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《微波真空干燥对香蕉片干燥特性及品质的影响》

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不同干燥条件下香蕉片干燥曲线由Weibull分布函数模拟结果如表2所示。由表2可得，决定系数R2在0.992～0.999之间，离差平方和χ2在6.67×10-5～3.81×10-4之间，均方根误差在7.07×10-3～1.76×10-2之间，表明Weibull分布函数能够很好模拟香蕉片在不同干燥条件下的干燥曲线。