《表1 草莓、葡萄、苹果结合态香气物质》

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《几种水果游离态和结合态的香气物质分析》

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注：-表示未检测出，RI为保留指数计算值，RI*为相似色谱条件下质谱库NIST2007中的保留指数。

利用GC-MS对三种水果挥发性成分进行测定，其总离子流图见图1至图9，分析结果见表1与表2。