《表5 不同浓缩条件下洋姜酱的感官评价》
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由表5可见，在50℃、60 min和60℃、50 min的浓缩条件下均可得到风味纯正，黏度适中的洋姜酱，综合经济性及效率性，确定60℃、50 min为最优的浓缩条件。
| 图表编号 | XD00101740300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.10 |
| 作者 | 时培宁、李勇、汤薇、谢倩 |
| 绘制单位 | 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
