《表2 成分矩阵：1-MCP对猕猴桃后熟质地品质的临界浓度研究》
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由表2和表3可见，通过对7个不同处理的5个猕猴桃质地指标（咀嚼性、弹性、硬度、回复性、凝聚性）进行主成分分析，得到决定第1主成分的大小主要是咀嚼性、硬度、凝聚性，贡献率为62.695%，决定第2主成分的大小主要是弹性和回复性，贡献率为27.249%，两个主成分的贡献率达到89.944%，说明这两个主成分能够客观准确地表明样品的相似关系。用两个主成分对不同处理的果实质地进行综合评价并计算综合得分。以F1、F2做线性组合，并以每个主成分的方差贡献率作为权数建立综合评价函数[20]:
| 图表编号 | XD00101722900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.10 |
| 作者 | 曹森、李越、和岳、黄亚欣、张起、王瑞 |
| 绘制单位 | 贵阳学院食品与制药工程学院、贵州省果品加工工程技术研究中心、烟台市农业生产资料总公司、修文县农业局、修文县农业局、修文县农业局、贵阳学院食品与制药工程学院、贵州省果品加工工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
