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第一篇 绪论1

第一章粮食经济学是一门部门经济学1

第一节粮食经济学的定义和研究对象1

目录1

第二节粮食经济学的基本范畴3

第三节粮食经济学的发展沿革7

第二章粮食经济学的研究思路与方法12

第一节三个领域与四个环节12

第二节学科交叉与前后贯串20

第三节各种规律的内在联系22

第四节辨证分析和比较研究24

第五节其它方法的综合运用30

第一节农业社会中的粮食战略地位36

第二篇 粮食生产论36

第三章粮食的战略地位36

第二节工业社会中的粮食战略地位37

第三节农业、轻工业、重工业之间的辨证关系40

第四章农业生产关系与粮食生产45

第一节生产力与生产关系45

第二节古代社会的农业生产关系与粮食生产46

第三节 资本主义的农业生产关系与粮食生产49

第四节社会主义的农业生产关系与粮食生产56

第五章 不同经济形式下的粮食生产64

第一节粮食的自给性生产与商品性生产64

第二节粮食生产的调节手段71

第三节国家的计划指导和宏观调控78

第四节 中国粮食商品经济发展的不平衡性及其趋势81

第六章粮食生产诸要素及其结合84

第一节农业生产力的三个因素84

第二节农业劳动力85

第三节耕地87

第四节种子、肥料、农业设备和设施94

第三篇粮食流通论104

第七章流通、商业、商人104

第一节粮食流通104

第二节粮食商业108

第三节粮食商人与粮食商业企业110

第四节粮食商业经济结构113

第八章 粮食商品的流通渠道115

第一节粮食流通渠道结构115

第二节粮食收购120

第三节粮食销售123

第四节粮食运输与储备125

第二节世界市场、全国市场、地区市场127

第三节集市、现货批发市场、期货交易所128

第九章粮食市场129

第一节粮食市场的一般性与特殊性129

第四节 自由市场、垄断市场、国家调节市场134

第五节 中国粮食市场四十年的变迁139

第六节建立中国式的粮食市场体系142

第十章粮食供给需求及其决定因素149

第一节粮食供给149

第二节粮食需求149

第三节粮食供求关系153

第二节粮食市场价格的形成158

第十一章粮食价格及其变动诸因素159

第一节价格和价值决定论159

第三节粮食市场价格与供求、币值的关系162

第四节粮食价格体系164

第五节中国粮食价格四十年的变化165

第六节理顺粮食价格171

第四篇 粮食消费论174

第十二章 消费与粮食消费174

第一节消费的概念和性质174

第二节粮食消费175

第三节食物结构177

第十三章 消费水平与粮食消费水平177

第一节消费水平及其影响诸因素177

第二节粮食消费水平180

第十四章 消费结构和食物消费结构188

第一节消费结构188

第二节恩格尔定律及其应用194

第四节 营养与粮食消费205

第十五章人口与粮食消费210

第一节人口210

第二节 人口与粮食消费的关系211

第三节 中国的人口思想212

第四节世界的人口思想215

第五节世界粮食供给与人口增长218

第五篇粮食政策论220

第十六章不同社会制度下的粮食政策220

第一节粮食政策的阶级性220

第二节古代中国的粮食政策221

第三节资本主义各国的粮食政策225

第四节社会主义的粮食政策235

第五节 中国的粮食统购统销政策238

第十七章中国中长期粮食政策的展望244

第一节制定粮食政策的依据244

第二节粮食生产政策246

第三节粮食流通政策254

第四节粮食消费政策260

第五节粮食储备调节政策和价格补贴政策261

第六节粮食商业企业政策263

第六篇粮食战略论265

第十八章战略和粮食战略265

第一节战略及其特征265

第二节粮食战略266

第三节粮食战略研究269

第一节立足现有耕地，着眼全部国土272

第十九章中国的粮食战略272

第二节 立足国内，自力更生，辅以适当进口278

第三节 “大粮食”的发展战略构想288

第二十章世界粮食战略291

第一节世界论坛上的粮食战略讨论291

第二节世界性组织中的粮食战略地位292

第三节联合国和粮农组织的粮食战略294

第四节世界银行的粮食战略298

第二十一章若干主要国家的粮食战略299

第一节苏联的粮食战略299

第二节美国的粮食战略301

第三节非洲国家的粮食战略304

参考资料306

后记308