《粮食经济学》

第一章　粮食经济学总论1

第一节　粮食和粮食经济1

第二节　粮食经济学的产生与发展3

第三节　粮食经济学的指导思想和研究方法11

第二章　粮食生产15

第一节　粮食生产的特点和重要性15

第二节　我国粮食生产的状况及其发展21

第三节　粮食的集约经营25

第四节　粮食生产专业化和商品化30

第五节　粮食生产经营规模36

第三章　粮食商业45

第一节　粮食商业的产生和发展45

第二节　社会主义粮食商业的建立和发展56

第三节　社会主义粮食商业的性质及优越性61

第四节　粮食商业在国民经济中的地位和作用65

第四章　粮食供给与需求73

第一节　粮食供给与需求的概念73

第二节　粮食供给与需求的形成77

第三节　粮食供求矛盾及其调节85

第五章　粮食商品流通93

第一节　粮食商品流通过程93

第二节　粮食商品的流通渠道98

第三节　粮食市场104

第四节　粮食流通体制改革114

第六章　粮食收购与销售132

第一节　粮食计划收购与销售132

第二节　粮食议购议销和集市贸易151

第三节　粮食定购合同制度的完善168

第四节　城市粮食销售体制的改革179

第七章　粮食储存与调运190

第一节　粮食储存与调运的意义和原则190

第二节　按经济区域组织粮食商品流通199

第三节　粮食储运管理体制的改革208

第八章　粮食加工213

第一节　我国粮油工业的发展概况213

第二节　粮油食品工业的发展221

第三节　饲料工业的发展226

第四节　增强粮油工业企业的活力233

第九章　粮食经济效益237

第一节　粮食经济效益原理237

第二节　粮食生产经济效益243

第三节　粮食商业经济效益257

第十章　粮食价格271

第一节　社会主义制度下的商品价格271

第二节　价格构成278

第三节　我国粮食市场价格体系284

第四节　商品比价293

第五节　粮食商品差价297

第十一章　粮食消费与人口308

第一节　人口与粮食消费的关系308

第二节　我国历史上人口问题和粮食消费314

第三节　我国人口与粮食消费的现状及其发展趋势318

第四节　世界人口与粮食消费332

第十二章　粮食发展战略346

第一节　制定粮食发展战略的意义及其主要内容346

第二节　国外粮食的发展战略349

第三节　我国的粮食发展战略355

第四节　我国外向型粮食经济的发展367

第五节　粮食商业现代化371

附录：建国以来我国粮食经济政策的演变376

一、国民经济的恢复时期（1949年10月—1952年）376

二、第一个五年计划时期（1953年—1957年）378

三、“大跃进”时期（1958年—1960年）384

四、国民经济暂时困难和调整时期（1961年—1965年）387

五、十年动乱、两年徘徊时期（1966年—1978年）391

六、两个三中全会期间（1979—1984年9月）394