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目录1

一、国情与粮情1

1、什么是国情？我国国情的基本特点是什么？1

2、我国的土地资源有什么特点？为什么耕地面积呈逐年减少的趋势？4

3、我国现有土地到底能养活多少人？6

4、什么叫草原？草地资源在国土资源中居什7

么地位？7

5、我国的水资源有什么特点？水资源与粮食生8

产的关系怎样？8

6、我国资源总量多，为什么人均资源并不宽裕？11

7、从1990年人口普查看国情国力引发的几点思考？12

什么？14

9、中国经济体制改革的长远目标和近期目标是14

8、中国为什么要进行经济体制改革？14

10、中国提出建立有计划商品经济体制的含义是15

什么？15

11、深化经济体制改革的主要任务是什么？15

12、我国对外开放经历了哪五次飞跃？深圳特区建设的十条经验是什么？17

13、为什么要进一步贯彻沿海地区经济发展战略，积极发展外向型经济？18

14、为什么说今后十年是关系我们国家和民族前途的非常关键的时期？20

15、1990年同1980年相比，同1949年相比，我国经济实力和综合国力大为增强，具体表现在哪几个方面22

16、中国今后十年的奋斗目标是什么？十年规划和“八五”计划主要经济指标有哪些？24

17、什么是小康水平？25

18、我国科技发展的六大计划是什么？26

19、怎样看待九十年代中国的农业形势？29

21、40多年来我国的棉花生产情况怎样？31

20、40多年来中国的粮食生产情况如何？31

22、40多年来中国的油料生产和食油消费达到什么水平？32

23、我国粮情的基本要点是什么？33

二、粮食的范畴、溯源及其重要性38

1、什么是范畴？它是怎样产生的？其作用如何？粮食经济学最基本最常见的范畴是什么？38

2、古今中外人们对粮食这一范畴的认识和理解主要有哪些概念？38

3、中国传统的粮食概念是什么？其历史渊源如何？39

4、国营粮食部门经营粮食商品的目录是怎样分类45

的？45

5、世界通用的粮食概念是什么？45

6、什么是“大农业”和“大粮食”观点？46

7、按用途划分的新的粮食概念是什么？49

8、稻谷的祖先是什么？为什么说我国是世界上种稻最早的国家？我国稻谷是从何时传到世界各国的？50

10、玉米的祖先是什么？它起源于何处？我国是从何时引种的？52

9、小麦的祖先是什么？为什么说我国是世界上小麦的起源中心？52

11、高粱起源于何处？我国是从何时开始种植的？55

12、谷子的祖先是什么？为什么说谷子起源于我国？57

15、为什么说燕麦起源于我国57

13、为什么说糜子起源于我国？58

14、大麦的祖先是什么？为什么说大麦起源于我国？58

16、黑麦起源于何处？我国是从何时开始种植的？58

17、荞麦起源于何处？我国是从何时开始种植的？59

18、薏苡起源于何处？我国是从何时开始种植的？59

19、大豆的祖先是什么？为什么说中国在世界上是大豆的故乡？59

20、绿豆究竟起源于印度还是中国？61

21、为什么说小豆起源于我国？62

22、我国是从何时开始种植蚕豆的？62

25、菜豆起源于何处？我国是从何时开始种植的？63

24、豇豆起源于何处？我国种植有多久历史？63

23、豌豆起源于何处？我国是从何时开始种植的？63

26、扁豆起源于何处？我国是从何时开始种植的？64

27、甘薯的祖先是什么？它起源于何处？我国是从何时开始栽培甘薯的？64

28、木薯起源于何处？我国是从何时开始种植的？65

29、马铃薯起源于何处？我国是从何时开始种植的？66

30、粮食的重要性表现于哪几个方面？66

31、为什么说粮食是人们生活的必需品，是人类社会赖以存在和发展的最基本的生活资料？67

32、如何正确认识和理解“农业是国民经济的基础，粮食是基础的基础”这一客观经济规律？69

33、为什么说《粮食基础说质疑》一文的主要观点都是错误的？74

34、粮食商品使用价值有何特殊性？目前我国学术界对粮食商品是不是“特殊商品”主要有哪些观点？我们应当如何理解？77

35、为什么说粮食问题是举世瞩目的重大问题？79

36、如何正确认识和理解全球性的粮食问题？81

么？83

37、联合国粮食及农业组织诞生于何时？其宗旨是什83

38、世界粮食理事会诞生于何时？其宗旨是什么？85

39、世界粮食计划署诞生于何时？其宗旨是什么？86

40、何谓世界粮食日？其主要目的是什么？近几年来世界粮食日活动的主要主题是什么？87

41、为什么说粮食的基础作用不容否定？89

三、粮食经济学科建设92

1、什么是科学？什么是学科？二者之间的关系怎样？科学分类的原则是什么？92

2、学科产生和发展的一般轨迹是什么？93

3、什么是新学科？当代新学科发展的主要特点是什94

么？94

4、什么是经济？什么是经济学？95

5、什么是经济运行？什么是经济运行机制？97

6、什么是粮食经济？它有何特点？对此应如何正确认识和理解？97

7、什么是粮食经济学？它是怎样产生和发展的？101

8、粮食经济学的研究对象是什么？对此应如何认识和理解？104

9、粮食经济学的研究内容是什么？106

10、粮食经济学的性质怎样？110

11、粮食经济学的研究方法主要有哪些？应如何掌握？112

12、学习和研究粮食经济学有何重要意义？119

13、目前粮食经济学科建设应着重解决好哪些主要问121

题？121

四、粮食生产124

1、粮食生产在农村经济中的地位怎样？124

2、我国粮食生产的基本特点是什么？125

3、我国发展粮食生产的有利条件是什么？128

4、我国粮食生产的不利因素是什么？130

5、我国粮食生产的发展现状怎样？131

6、为什么说农业联产承包制是现阶段农业（粮食）生产的基本经营体制？133

7、什么是农业（粮食）生产的双层经营体制？134

8、怎样稳定与完善家庭联产承包制和双层经营体制？136

9、什么是土地适度规模经营？137

10、怎样发展土地适度规模经营？138

11、什么是粮食集约经营？139

12、什么是粮食生产专业化和商品化？二者之间的关系怎样？140

13、实现粮食生产专业化和商品化的途径是什么？141

14、“八五”期间我国农业综合开发计划是怎样安排144

的？144

15、建立商品粮基地有什么作用？目前我国已经建成了多少个商品粮基地？145

16、我国四大商品粮基地情况如何？146

17、黄土高原建成哪八个商品粮生产基地？147

19、从哪些方面继续挖掘粮食生产潜力？148

18、为什么说改造中低产田是粮食增产的一条重要途148

径？148

20、为什么要把旱地农业和粮食生产放到重要的位置？149

21、在干旱地区如何选用耐旱粮食作物品种？150

22、我国粮食生产的投入机制应如何建立？151

23、如何从各方面增加对粮食生产的物质投入151

24、什么是吨粮田（地）工程建设？153

25、建设吨粮田工程有哪些意义？153

26、吨粮田工程建设是怎样的层次结构？154

27、建设吨粮田工程要抓住哪些环节？155

28、什么是粮食专业户和种粮大户？155

29、如何完善粮食产后处理减少粮食损失？156

30、怎样开发粮食产后系统？157

31、怎样搞好粮食产前产后的社会化服务？158

32、为什么说二元农作制向三元农作制转换势在必行？159

33、粮食播种面积调查要求是什么？160

34、粮油产量调查方法有哪些？161

35、如何看待粮食分子和人口分母的问题？162

36、粮食产量最高的是哪个省？162

37、人均粮食产量最高的是哪个省？163

38、稻谷产量最高的是哪个省？164

39、小麦产量最高的是哪个省？165

40、大豆产量最高的是哪个省？166

41、耕地面积最多的是哪个县？166

42、粮食总产量最高的是哪个市？167

43、稻谷产量最高的是哪个县？168

45、玉米产量最高的是哪个市？169

44、小麦产量最高的是哪个县？169

46、小麦亩产最高的是哪个市？170

47、玉米亩产最高的是哪个省？170

48、我国有哪些油料作物？171

49、我国主要油料作物的分布怎样？172

50、油菜籽产量最高的是哪个省？172

51、花生产量最高的是哪个省？173

52、油桐籽产量最高的是哪个省？174

53、核桃产量最高的是哪个省？175

54、油菜籽亩产最高的是哪个地区？175

55、大豆产量最高的是哪个县？176

56、花生产量最高的是哪个市？176

57、粮食产量和上交量最多的是哪个国营农场？177

58、上交粮食最多的是哪个县？178

五、粮食市场179

1、市场学是门什么学科？179

2、粮食市场学是门什么学科？180

3、粮食市场学研究的内容和理论体系是怎样的？181

4、为什么要建立粮食市场学这门学科？182

5、市场的最一般特性是什么？184

6、为什么说我国国内市场是社会主义统一市场？它具有哪些基本特征？185

7、我国社会主义统一的粮食市场是怎样形成、发展186

的？现阶段的主要特征是什么？186

8、什么是粮食市场的经济结构？当前我国粮食市场存在哪几种经济形式？为什么？188

9、粮食市场可以按哪些标志来划分？有哪些类型？191

10、什么叫粮食批发市场？什么叫粮食期货市场？193

11、培育社会主义粮食市场体系应如何处理计划与市场的关系？194

13、培育社会主义市场体系，对流通体制应怎样进行相应的配套改革？196

21、培育、开拓和发展各类市场的具体途径和方式是什么？196

14、搞活全民所有制大中型粮食企业既然是当务之急，那么，国家应该在哪些方面为之创造较为宽松的市场条件？197

15、什么是初级市场、中级市场和高级市场？198

16、中国粮食批发市场为何选择在河南郑州？198

17、郑州粮食批发市场组织领导情况如何？200

18、郑州市场的成交价格如何形成？政府是否干预，干预采取什么方式？201

19、我国能否保证小麦主产省和小麦主销省（市）都在郑州市场买卖小麦？201

20、郑州粮食批发市场的特点是什么？它与一般商品批发市场有何区别？202

21、郑州粮食批发市场遵循哪些交易流程和程序手续？203

22、郑州粮食批发市场是否打算与国际粮食市场进行经济合作？打算与谁合作？204

23、什么是粮油市场营销？205

24、粮油商品的定价策略和定价方法有哪几种？206

25、推销策略有哪几种形式？207

27、市场调查和市场预测的意义何在？208

26、市场竞争都有哪些形式？208

28、粮食企业进行市场调查和市场预测的内容是什么？210

六、粮食经济信息211

1、什么是信息？211

2、信息具有哪些作用？212

3、信息具有哪些特性？213

4、信息管理的要求是什么？214

5、信息处理的内容有哪些？215

6、信息处理系统的发展经历了几个阶段？216

7、我国粮食经济信息的主要内容和特征是什么？217

七、粮食商品流通218

1、怎样加深对“生产决定流通，流通反作用于生产”这一基本观点的再认识？218

2、我国社会主义粮食流通体制的特点和改革方向是什么？219

3、粮食流通体制改革的近期、远期目标是什么？221

4、怎样把粮食经营体制改革引向深入？221

5、粮食商品流通和一般商品流通有什么共性和区别？223

6、什么是商业和粮食商业？我国社会主义粮食商业的性质、地位、职能及作用是什么？224

7、我国粮食商业工作的方针和任务是什么？226

8、什么是粮食商品流通？其作用怎样？226

9、什么是“双轨制”？227

10、“双轨制”有哪些积极作用及弊病？228

11、什么是粮食流通中的“主渠道”和“蓄水池”？228

12、“一业为主，多种经营”的形式有哪些？229

13、1991年1月12日国务院关于调整粮食购销政策有关问题的通知，其内容要点是什么？230

14、粮油收购业务管理的内容有哪些？233

15、粮油商品销售的种类和范围有哪些？234

16、粮油议购议销要遵循哪些原则？235

17、粮食部门发展外向型经济应该处理好哪几个方面的关系？236

18、商业部1990年新颁《粮油调运管理规则》有哪些特点？237

19、粮油调拔与商流、运输、物流之间的关系怎样？238

20、如何理解和贯彻粮油调运的原则？239

21、如何规划并推行粮食区域平衡的产销格局？240

22、为了贯彻合理运输的原则，在粮油收购环节应该做好哪些工作？241

23、怎样按经济区域组织粮油商品流通？242

24、什么是组织粮食合理调运的“图上作业法”？243

25、何谓合理运输？现阶段开展合理运输遇到的问题及根治对策是什么？244

26、粮油储存的基本任务是什么？245

27、粮油在储存期间应主要做好哪些工作？246

28、栈租制的主要内容及其优越性是什么？246

30、什么是“五定三包”方案？其适用范围、具体内容及主要优点是什么？248

29、为什么说，一抓规范管理，二靠科学技术是产粮区安全储粮的有效措施？248

31、搞好粮油仓储工作必 完备的管理手续是什么？251

32、粮食部门怎样帮助农保粮过夏？252

33、我国粮仓现代化的特点及战略步骤是什么？253

34、为什么要建立国家专项粮食储备制度？254

35、为什么要建立多层次的粮食储备体系？255

36、粮油加工的性质及其所包含的范围是什么？256

37、粮油加工生产过程管理的基本要求是什么？257

38、为什么要实行粮油加工的价拨经营方式？259

39、基层粮食企业发展粮油食品的原则是什么？260

40、发展粮食精加工、深加工，促进粮食转化有何积极意义？261

2、社会主义企业和资本主义企业的主要区别是什么？263

1、什么是企业？构成企业的基本要素有哪些？263

八、粮食企业管理263

3、什么是企业管理？粮食企业管理的主要任务是什264

么？264

4、为什么要加强粮食企业管理工作？265

5、粮食商业企业的概念和特征是什么？265

6、粮食商业企业具有哪些基本职能？266

7、如何理解粮食商业企业的经济责任和社会责任？268

8、什么叫企业素质？如何提高粮食商业企业的素质？270

9、企业管理的职能有哪些？272

10、什么是企业管理的二重性？273

11、企业经营同企业管理的相互关系怎样？274

12、“泰罗制”的主要内容是什么？275

13、什么是行为科学？276

14、什么是需要层次理论？277

15、什么是双因素理论？278

16、什么是期望理论？279

17、什么是现代管理科学？280

18、系统整体性原理的内容是什么？281

19、要素有用性原理的主要内容是什么？282

20、动态相关性原理的主要内容是什么？283

21、控制反馈原理的主要内容是什么？284

22、“人本”原理的主要内容是什么？285

23、整分合原理的主要内容是什么？286

24、相对封闭原理的主要内容是什么？287

25、能级原理的主要内容是什么？288

26、动力原理的主要内容是什么？289

27、弹性原理的主要内容是什么？290

28、粮食企业管理中行政方法的主要内容是什么？291

29、粮食企业管理中经济方法的主要内容是什么？292

30、粮食企业管理中法律方法的主要内容是什么？293

31、粮食企业管理中思想教育方法的主要内容是什么？294

32、什么是粮食企业经营责任制？294

33、什么是粮食企业内部经济责任制？295

34、如何处理企业效益同社会效益的关系？296

35、什么是物质利益原则？298

36、什么是决策？299

37、企业经营决策应遵循哪些原则？300

38、企业决策是如何进行分类的？301

39、决策常用的办法有哪些？302

40、粮食企业应树立什么样的经营思想？303

41、粮食企业的经营目标包含哪些内容？304

42、什么是目标管理？305

43、粮食企业经营计划的种类有哪些？306

44、编制企业经营计划的依据是什么？307

45、编制经营计划有哪些方法？308

46、粮食企业管理现代化的内容有哪些？308

47、建立企业内部组织系统应遵循的原则是什么？310

48、粮食企业组织机构的基础形式是什么？311

49、为什么要实行厂长（经理）负责制？312

50、为什么要加强企业管理的基本工作？313

51、企业规章制度的作用和内容是什么？314

52、粮食企业中有哪些定额？315

53、粮食企业如何制定定额？316

54、什么是企业标准化工作？317

55、为什么要加强粮食企业计量工作的管理？318

56、怎样加强粮食企业的班组建设？319

57、粮食企业经营机制的内涵是什么？320

58、如何完善粮食企业经营机制？322

59、粮食企业进一步深化内部机制改革应抓好几个方323

面？323

60、粮食企业质量管理的内容有哪些？324

61、什么是全面质量管理？325

62、粮食企业为什么要加强质量管理工作？326

63、粮食商品质量的控制方法有哪几种？327

64、粮店提高服务质量应抓好哪些内容？328

65、粮食企业分为哪几种类型？329

66、加强粮油收购管理有何意义？330

67、设备的选择原则和评价方法是什么？331

68、设备的改造和更新及其相互关系是什么？332

69、粮食企业物资的种类及管理要求有哪些？333

70、粮食企业如何进行劳动分工？334

71、粮食企业劳动协作的内容和要求是什么？335

72、如何提高粮食企业的劳动效率？336

73、提高粮食企业经济效益的途径有哪些？337

74、什么是价值工程？339

75、什么是现代化管理方法十八种？340

九、企业价值管理的预测与控制342

1、怎样通过测算固定资产的需要量，预测固定资金的需要量？342

2、怎样通过测算产值固定资金率，预测固定资金需要量？345

3、怎样测算计划年度固定资产平均总值？345

4、怎样用周转期法预测流动资金需要量？346

5、怎样用因素法预测流动资金需要量？346

6、怎样用比例法预测流动资金需要量？347

9、怎职预测粮食商业定额流动资金需要量？348

7、怎样用比重法测算各部分流动资金需要量？348

8、怎样预测粮食商业的商品资金需要量？348

10、怎样预测粮食商业结算及其他资金需要量？349

11、怎样测算材料消耗量降低对产品成本的影响程度？349

12、怎样测算材料消耗量与材料价格同期变动对产品成本的影响程度？350

13、怎样测算燃料与动力消耗变动对产品成本的影响程度？351

14、怎样测算工资成本变动对产品成本的影响程度？351

15、怎样测算管理费用中的变动费用变动对产品成本的影响程度？352

16、怎样测算变动管理费用中的固定费用不变对产品成本的影响程度？352

17、怎样测算废品损失减少对产品成本的影响程度？353

18、怎样测算产品产量变动对产品成本的影响程度？353

19、怎样预测产成品出品率上升对产成品成本的影响程度？354

21、怎样用比例法预测粮食商业商品流通费？356

20、怎样用因素法预测商业企业商品流通费？356

22、怎样用曲线回归分析法预测粮食商业商品流通费用水平？357

23、怎样用“量—本—利”分析法预测计划期利润？359

24、怎样测定原材料资金定额？360

25、当一种材料在两处以上地方供货时，怎样测算其综合在途日数、供应间隔日数和保险日数？360

26、怎样制定辅助材料、燃料占用资金的定额？361

27、怎样制定包装物资金定额？362

28、怎样制定低值易耗品资金定额？363

29、怎样制定在产品资金定额？363

30、怎样测算在产品成本系数？363

31、怎样制定成品资金定额？366

32、工商企业流动资金管理的原则是什么？366

33、怎样控制工业企业的储备资金？366

34、怎样控制粮食商业的商品资金？367

35、怎样用“经济订货量法”控制材料和商品的采购？368

36、粮食商业怎样通过储存保本期和保利期控制商品储存时间？370

37、粮食企业的现金如何控制？371

38、怎样运用时间价值计算对不合理的结算资金占用进行控制？372

39、对产品成本怎样进行事前、事中和事后的控制？373

40、产品成本怎样进行绝对控制和相对控制？373

41、怎样运用标准成本法控制产品成本？374

42、怎样控制材料的采购成本？375

43、怎样控制材料的消耗量？375

44、怎样控制人工成本？376

45、怎样控制间接生产费用？377

46、粮食商业怎样对商品流通费进行分级控制和分口控制？377

1、现代财务管理所具有的几种新观念是什么？379

十、粮食财务与会计379

2、什么是粮食企业财务管理？它有哪些特点？380

3、粮食企业财务管理具有哪些内容？实施粮食企业财务管理有哪些方法？381

4、粮食企业财务计划的意义和作用是什么？382

5、确定粮食企业财务计划指标有哪几种方法？383

6、粮食财务分析有哪几种方法？384

7、粮食财务预测有哪几种方法？385

8、什么是财务管理体制？目前粮食财务管理体制主要有哪几种形式？387

9、什么是粮食财务包干？财务包干主要有哪几种形388

式？财务包干有哪些利弊？388

10、什么是流动资金？粮食企业流动资金包括哪些内388

容？流动资金管理应遵循哪些原则？388

容？如何加强对粮食企业固定资金的管理？389

11、什么是固定资金？粮食企业固定资金包括哪些内389

12、粮食企业商品流通费开支范围主要包括哪些内容？390

13、什么是粮油政策性亏损补贴？目前粮油政策性亏损补贴主要有哪些项目？391

14、粮食企业的利润包括哪些内容？在管理上有哪几种形式？392

15、什么是“内部银行”？如何建立粮食企业“内部393

银行”？393

16、目前粮油政策性亏损补贴有哪几种类型？如何看待粮油政策性亏损补贴的性质？394

17、目前我国粮食政策性亏损补贴的效应如何？395

18、什么是粮食企业会计？粮食企业会计的作用如何？396

19、粮食企业会计的对象是什么？397

20、我国粮食会计的发展状况是怎样的？398

21、怎样做好粮食企业会计工作？399

22、粮食会计人员的职业道德是什么？400

23、实行会计工作电算化的意义是什么？401

24、粮食企业商品流转核算的任务有哪些？它主要包括哪些内容？402

25、什么是管理会计？管理会计的内容和方法是什么？403

26、什么是责任会计？粮食企业如何建立责任会计？404

27、什么是会计工作达标升级？它主要包括哪些内容？405

28、会计工作达标升级各等级有哪些基本要求？考核和确认工作如何进行？405

29、进行粮食企业经济活动分析应掌握哪些原则？406

十一、粮食统计408

1、什么是粮食统计报表制度？它有什么作用？408

2、有了粮食统计报表制度，为什么还要开展专门调409

查？409

3、为什么要开展粮食统计预测？粮食统计预测的方法有哪些？410

4、怎样确保粮食统计资料的准确性、及时性和完整411

性？411

6、粮食统计年度有哪几种？412

5、什么是粮食商品流转统计的折合率？412

7、粮食统计改革的方向和目标是什么？应建立怎样的统计指标体系？413

8、统计质量标准化管理的意义是什么？怎样做到统计质量管理工作标准化？414

9、粮食统计怎样为企业管理提供服务？415

10、怎样做到粮食统计和粮食会计资料的相互衔接和416

利用？416

11、粮食统计优质服务的内容是什么？417

12、整理和保管粮食统计资料的意义是什么？怎样才能整理和保管好粮食统计资料？418

13、粮食统计为什么要成为整个社会的粮情信息中心？419

14、怎样才能做到粮食计划工作和统计工作的统一？420

十二、粮食消费422

1、何谓消费？422

2、何谓粮食消费？422

3、粮食消费有何特点？423

4、粮食消费有何重要作用？425

5、粮食消费的一般规律是什么？427

6、人口增长与粮食消费关系怎样？430

7、粮食营养与人体健康的关系怎样？430

8、粮食油脂为人体提供哪些营养素？431

9、粮食有什么疗效功能？432

10、食油与人民生活的关系怎样？433

11、食物结构类型有哪些？434

12、科学用粮的内涵是什么？435

13、根据我国粮食现状如何控制消费的增长速度？436

十三、世界粮食438

1、世界粮食生产的发展情况如何？438

2、世界粮食作物的品种构成和地区分布是怎样的？439

3、世界稻谷生产的情况怎样？440

4、世界玉米生产的情况如何？441

5、世界小麦的生产情况如何？443

6、美国的粮食流通是通过怎样的渠道进行的？444

7、美国的农产品进口贸易主要由哪些改革措施组成？445

8、美国的农产品出口政策主要包括哪些内容？445

9、美国的粮食出口在其农业中占有什么样的地位？446

10、美国的粮食援助具有什么样的内容和性质？447

11、加拿大小麦局是一个什么机构？它在加拿大的粮食流通中起着什么样的作用？448

12、加拿大粮食收购的资金结算是如何进行的？449

13、欧州经济共同体的谷物市场执行什么样的政策价450

格？450

14、欧州经济共同体谷物市场政策的主要特点和主要措施是什么？451

15、日本的粮食是经过什么样的渠道进行流通的？452

16、南朝鲜的粮食是通过什么渠道进行流通的？453