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目录1

序言1

第一章 我国粮食商业的地位和作用5

第一节 社会主义制度下商业存在的必然性5

第二节 我国社会主义粮食商业的建立与发展8

第三节 社会主义粮食商业的性质14

第四节 社会主义粮食商业的地位和作用18

第二章 我国粮食工作的方针27

第一节 贯彻执行财经工作总方针27

第二节 按国情办事贯彻“统筹兼顾，适当安排”的方针34

第三节 坚持四项基本原则，牢固树立三大观点40

第三章 我国的粮食商品流通46

第一节 粮食商品流通过程46

第二节 粮食统购统销56

第三节 粮食集市贸易和议购议销70

第四节 粮食进出口贸易82

第四章 粮食收购91

第一节 粮食收购的意义和特点91

第二节 粮食收购的原则95

第三节 粮食收购的形式和办法104

第四节 收购的业务工作112

第五章 粮食销售118

第一节 粮食销售的意义118

第二节 市镇粮食供应122

第三节 粮食农村销售128

第四节 议价销售133

第五节 销售管理135

第一节 植物油收购与销售的意义141

第六章 植物油的收购与销售141

第二节 食用植物油的收购与销售147

第三节 非食用植物油的收购与销售160

第四节 发展油料生产，广开油源164

第七章 粮油调运167

第一节 粮油调运的意义和原则167

第二节 粮油合理运输173

第三节 调运管理188

第八章 粮油储存202

第一节 粮油储存的意义和原则202

第二节 粮油仓库及其分布与分类207

第三节 粮油保管的方针与措施214

第四节 粮油仓库的管理222

第一节 粮油加工的意义和任务235

第九章 粮油加工235

第二节 粮油加工厂的类型和布局243

第三节 粮油加工的经营方式250

第四节 粮油加工的管理258

第十章 粮油商品价格275

第一节 社会主义制度下的商品价格275

第二节 我国物价工作的方针政策284

第三节 制定粮油商品价格的客观依据290

第四节 粮油商品比价和差价304

第五节 粮油价格管理315

第十一章 粮食经济效益322

第一节 讲求粮食经济效益的必要性322

第二节 粮食经济效益的考核328

第三节 提高粮食经济效益的途径339