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一、北京市1

（一）著名餐馆及其代表性菜点1

目录1

（二）著名风味小吃7

（三）名特优新食品9

二、天津市11

（一）著名餐馆及其代表性菜点11

（二）著名风味小吃13

（三）名特优新食品16

三、河北省17

（一）著名餐馆及其代表性菜点17

（二）著名风味小吃19

（三）名特优新食品22

（一）著名餐馆及其代表性菜点24

四、内蒙古自治区24

（二）名特优新食品26

五、山西省27

（一）著名餐馆及其代表性菜点27

（二）著名风味小吃29

（三）名特优新食品31

六、辽宁省33

（一）著名餐馆及其代表性菜点33

（二）著名风味小吃37

（三）名特优新食品39

七、吉林省41

（一）著名餐馆及其代表性菜点41

（二）著名风味小吃43

（三）名特优新食品45

（一）著名餐馆及其代表性菜点47

八、黑龙江省47

（二）著名风味小吃49

（三）名特优新食品50

九、山东省52

（一）著名餐馆及其代表性菜点52

（二）著名风味小吃55

（三）名特优新食品57

十、河南省59

（一）著名餐馆及其代表性菜点59

（二）著名风味小吃61

（三）名特优新食品64

十一、上海市67

（一）著名餐馆及其代表性菜点67

（二）著名风味小吃73

（三）名特优新食品76

十二、江苏省78

（一）著名餐馆及其代表性菜点78

（二）著名风味小吃82

（三）名特优新食品85

十三、浙江省88

（一）著名餐馆及其代表性菜点88

（二）著名风味小吃92

（三）名特优新食品95

十四、安徽省97

（一）著名餐馆及其代表性菜点97

（二）著名风味小吃99

（三）名特优新食品103

十五、福建省105

（一）著名餐馆及其代表性菜点105

（二）著名风味小吃107

（三）名特优新食品109

十六、江西省111

（一）著名餐馆及其代表性菜点111

（二）著名风味小吃113

（三）名特优新食品116

十七、湖北省118

（一）著名餐馆及其代表性菜点118

（二）著名风味小吃121

（三）名特优新食品124

十八、湖南省126

（一）著名餐馆及其代表性菜点126

（二）著名风味小吃128

（三）名特优新食品130

（一）著名餐馆及其代表性菜点132

十九、广东省132

（二）著名风味小吃138

（三）名特优新食品140

二十、广西壮族自治区142

（一）著名餐馆及其代表性菜点142

（二）著名风味小吃144

（三）名特优新食品147

二十一、四川省149

（一）著名餐馆及其代表性菜点149

（二）著名风味小吃152

（三）名特优新食品155

二十二、贵州省157

（一）著名餐馆及其代表性菜点157

（二）著名风味小吃159

（三）名特优新食品161

（一）著名餐馆及其代表性菜点162

二十三、云南省162

（二）著名风味小吃164

（三）名特优新食品165

二十四、西藏自治区167

（一）风味菜肴和小吃167

（二）名特优新食品169

二十五、陕西省170

（一）著名餐馆及其代表性菜点170

（二）著名风味小吃172

（三）名特优新食品174

二十六、甘肃省176

（一）著名餐馆及其代表性菜点176

（二）著名风味小吃178

（三）名特优新食品179

（一）风味菜肴与小吃181

二十七、青海省181

（二）名特优新食品183

二十八、宁夏回族自治区184

（一）著名餐馆及其代表性菜点184

（二）著名风味小吃185

（三）名特优新食品187

二十九、新疆维吾尔自治区188

（一）著名餐馆及其代表性菜点188

（二）著名风味小吃189

（三）名特优新食品190

三十、台湾省192

（一）餐馆点滴192

（二）著名风味小吃196

（三）名特优新食品198

后记199