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目录1

出版者的话1

金华佛手1

超山梅子3

萧山杨梅4

塘栖枇杷6

平湖西瓜7

桐乡槜李9

南湖菱10

奉化水蜜桃12

满觉陇桂花14

黄岩蜜桔16

镇海金柑19

长兴白果20

太湖百合22

枫桥香榧23

昌化山核桃25

兰溪蜜枣27

三家村藕粉29

金华火腿30

平湖糟蛋33

富春江鲥鱼35

西湖莼菜37

龙泉香菇39

天目笋干41

斜桥榨菜43

萧山大种鸡45

绍兴麻鸭46

奉化大白鹅47

浙江小湖羊皮48

西湖龙井茶50

顾渚紫笋茶52

平水珠茶53

天目青顶茶55

华顶云雾茶56

江山绿牡丹茶58

杭菊59

绍兴老酒61

富阳土纸64

浙江丝绸66

杭州被面70

杭州织锦71

西湖绸伞73

双林绫绢75

张小泉剪刀77

西湖天竺筷79

宁波草席81

青田石雕82

黄杨木雕84

东阳木雕86

瓯塑88

龙泉青瓷90

仿南宋官窑瓷92

变色釉瓷94

金华彩陶96

嵊县竹编97

王星记扇子99

湖州羽毛扇101

龙泉宝剑102

黄岩翻簧104

善琏湖笔106

萧山花边108

瓯绣109

黄岩绣衣112

宁波绣衣113

硖石灯彩115

宁波嵌镶117

乐清剪纸119

东坡肉121

西湖醋鱼122

宋嫂鱼羹124

掌上明珠125

一品南乳肉125

叫化童鸡127

百鸟朝凤128

龙井虾仁129

番茄虾仁锅巴130

干炸响铃131

火朣神仙鸭131

生爆鳝片132

蜜汁火方133

油爆大虾133

芙蓉肉134

家乡南肉135

怀胎鲜鱼136

敦煌蟹斗137

金玉满堂138

冰糖甲鱼139

咸菜大汤黄鱼140

绍虾球140

绍什景141

干菜焖肉142

单腐143

吴山酥油饼144

桂花鲜栗羹145

幸福双146

猫耳朵147

葱包桧儿148

虾爆鳝面149

宁波猪油汤团150

西施舌150

嘉兴五芳斋粽子152

丁莲芳千张包子154

金华酥饼155

天香楼156

楼外楼158

知味观160

杭州酒家162

灵隐寺斋堂163

奎元馆165

东福园饭店167

咸亨酒店169

附录：特产风味供应处一览表171

后记175