《云南特产风味指南》求取 ⇩

第一部分　农副土特产品5

云南名花6

闻名全国的云烟12

蔗糖13

久负盛名的特产——云南茶叶14

咖啡22

松香23

紫胶24

桐油25

生漆25

云南薄壳核桃26

棕片27

攀枝花28

香料和香料油29

八角32

草果33

胡椒33

花椒34

云南优质大米35

蚕豆和芸豆36

荞麦37

云南药材38

云南白药45

品种繁多的云南水果46

丰富多彩的云南食用菌53

建水特产——草芽62

竹笋63

板栗63

白瓜子64

辣椒干65

云南粉丝66

云南干姜66

蜂蜜67

猪鬃68

丰富多彩的野生动物皮张69

江川大头鱼71

澂江鱇鯖白鱼71

武定鸡72

色彩鲜艳、勇猛善斗的茶花鸡73

宣威火腿和云腿罐头74

腊鸭75

彝家乳饼香四溢76

白族的独特食品——乳扇77

妥甸酱油78

云南甜酱油79

剥隘七醋79

昭通酱80

石屏豆腐81

路南卤腐81

玉溪油卤腐82

滇池牌玫瑰大头菜82

开远甜藠头83

曲靖韭菜花84

祥云酱辣椒85

易门青豆豉85

昆明太和豆豉86

杨林肥酒86

丽江窨酒87

第二部分　工艺美术品和轻、手工业品89

大理石及其工艺品90

剑川木雕92

个旧锡制工艺品94

云南斑铜工艺品95

昆明牙雕97

云南围棋子97

建水陶98

蜡染100

版纳地毯101

傣锦102

傣族的筒帕103

路南彝族挑花104

白族挑花刺绣105

傣族竹编105

陆良棕草编107

巍山美术竹帘107

大理草帽108

下关羽毛画108

傣族剪纸109

丽江铜锁110

中甸藏族木碗111

制作精巧的苦聪竹木用具112

傣族的金银饰器113

阿昌族的户撒刀114

风彩奇丽的云南民族服装服饰115

云南民族印花布131

腾冲宣纸132

禄丰剪刀133

名店133

第三部分　风味、小吃139

滇味拼盘——孔雀开屏140

云南汽锅鸡140

酥烤云腿142

云南烧鸭142

滇味山珍——熊掌143

野味佳肴麂肉香145

鹿筋146

山珍美味话鸡？147

名贵的竹荪菜肴150

青头菌菜肴152

鸡茸三耳153

洱海鱼三味153

高原水鲜金线鱼155

傣族烤鱼157

网油松子鲤鱼157

金龟湖水158

柴把乌鱼和三夹乌鱼158

翡翠石蹦和果仁炒石蹦159

锅巴海参160

风味独特的乳饼佳肴161

香、甜、酥、脆的白族风味菜肴——乳扇163

八宝冬瓜船164

傣族风味菜——香茅草烧鸡165

风干牛肉165

鸡茸金雀花166

宝珠梨炒鸡丁166

樱桃肉烧玉兰167

红油麻辣鲜笋167

鸡丝黑芥168

瓤小瓜168

火夹菜头169

油炸蜂子169

云南风味小吃——米线170

新春食俗话饵？174

豆焖饭176

破酥包子177

包谷粑粑177

别具风味的烧豆腐178

云南名点179

玉溪水晶蜜饯181

通海豆末糖182

墨江麻粹183

什锦南糖184

名店185

编后记193