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出版者的话1

一、工艺品1

(一) 潍坊嵌银丝器3

(二) 潍坊仿古铜4

(三) 潍县杨家埠木版年画7

(四) 潍坊核雕9

(五) 潍坊布玩具10

(六) 高密县聂家庄泥玩具12

(七) 济南羽毛画14

(八) 面塑15

(九) 济南刺绣16

(十) 青岛贝雕画17

(十一) 曲阜楷木雕18

(十二) 锡镶茶具20

(十三) 淄博美术陶瓷21

(十四) 博山琉璃料器24

(十五) 博山内画瓶27

(十六) 鲁砚29

(十七) 抽纱刺绣品33

(十八) 威海满工扣锁35

(十九) 蓬莱梭子花边36

(二十) 青州府花边37

二、轻工产品39

(一) 柞蚕丝绸41

(二) 石岛生丝台布42

(三) 孔雀牌绣花衣42

(四) 海鸥牌地毯43

(五) 济宁青猾皮45

(六) 蓝天牌运动装46

(七) 烟台钟表47

(八) 青岛孚德女鞋49

(九) 淄博日用瓷器49

(十) 三环牌弹子铜挂锁53

(十一) 周村铜响器54

三、药57

(一) 至宝三鞭丸59

(二) 雏凤精60

(三) 泰山灵芝精61

(四) 石斛夜光丸62

(五) 利胆片63

(六) 金龙丹64

(七) 海龙蛤蚧精65

(八) 阿胶66

(九) 丹皮68

(十) 全蝎68

(十一) 平邑金银花69

(十三) 莱阳沙参70

(十二) 太子参70

(十四) 蟾酥71

(十五) 栝楼72

四、名酒73

(一) 烟台张裕葡萄酿酒公司75

(二) 金奖白兰地77

(三) 烟台红葡萄酒78

(四) 味美思79

(五) 至宝三鞭酒80

(六) 青岛啤酒81

(七) 香槟酒82

(八) 白葡萄酒83

(九) 景芝白干与景阳春83

(十) 金波酒85

(十一) 兰陵美酒86

(十二) 即墨老酒87

五、山东名菜89

山东菜91

(一) 济南菜93

汤爆双脆94

糖醋鲤鱼95

奶汤蒲菜96

济南烤鸭96

九转大肠97

清汤银耳98

(二) 胶东菜98

雪丽大蟹99

扒原壳鲍鱼100

三彩大虾101

炸蛎黄101

梅雪争春102

氽西施舌103

(三) 孔府菜103

八仙过海闹罗汉104

一卵孵双凤105

御帝虾仁105

花蓝鱼105

一品锅106

六、地方风味小吃107

(一) 福山拉面109

(二) 蛋酥炒面110

(三) 景芝金丝面111

(四) 博山豆腐箱112

(五) 单县羊肉汤113

(六) 家常饼113

(七) 银丝卷114

(八) 盘丝饼115

(九) 临沂糁116

(十) 周村大酥烧饼117

(十一) 济南糖酥煎饼118

(十二) 潍县杠子头火烧119

(十三) 高密蜜枣119

(十四) 德州五香脱骨扒鸡120

(十五) 章丘烤肉121

七、瓜果123

(一) 烟台苹果125

(二) 烟台大樱桃127

(三) 莱阳梨128

(四) 肥城桃129

(五) 青州银瓜131

(六) 昌乐西瓜132

(七) 德州西瓜134

(八) 大泽山葡萄136

(九) 乐陵金丝小枣138

八、农产品141

(二) 曲阜香稻米143

(一) 明水香稻143

(三) 金乡金谷144

(四) 微山湖芡实145

(五) 大明湖莲藕146

(六) 章丘大葱147

(七) 胶州大白菜148

(八) 潍县萝卜149

(九) 青州烟草150

九、水产品151

(一) 加吉鱼153

(二) 鈇鱼154

(三) 对虾154

(四) 鹰爪糙对虾155

(五) 鲍鱼156

(六) 海参157

(七) 西施舌158

(八) 蛤仔159

(九) 扇贝159

(十) 红螺160

(十一) 石花菜161

(十二) 裙带菜161

(十三) 紫菜161

(十四) 金乌贼162

(十五) 微山湖四鼻鲤鱼162

(十六) 泰山赤鳞鱼163

(十七) 微山湖鳜鱼164

十、酱菜和其它165

(一) 济宁玉堂酱园167

(二) 龙缸松花蛋168

(三) 糟鱼和醉蟹169

(四) 包瓜与磨茄169

(五) 八宝豆豉170

(六) 龙口粉丝171

(七) 青岛高粱饴172

(八) 崂山矿泉水172

(九) 寿光鸡174

(十) 曹州牡丹175

(十一) 平阴玫瑰花177