《给地球餐桌 世界餐饮业大王成功之谜》求取 ⇩

第一章创造奇迹的雷·克罗克1

一、早期的不得志岁月2

二、“机会来了”5

三、“Q．S．C”10

四、“帝国”的建立15

五、“帝国”事业20

第二章帝国创始人希尔顿26

一、少年岁月27

二、丰富的十年30

三、创业之始35

四、全球扩张40

五、永无止境的事业45

第三章凯蒙·威尔逊和他的“帝国”——假日公司51

一、艰难起步52

二、意外的启示54

三、崛起57

四、花开全球59

五、战略转变61

六、新战略63

七、两大法宝66

八、生意经69

九、真是庞大的帝国75

第四章经营大师皮埃尔·卡丹78

一、卡丹其人78

二、惊人之举85

三、经营天才92

四、为了工作而活着98

第五章小店起家的马厄里特103

一、少年天才的命运103

二、小店起家109

三、开拓！创新！116

四、马厄里特的箴言120

第六章独特的信任之家127

一、以餐饮业发家128

二、进军住宿业130

三、风格独特132

四、功夫不负有心人138

五、包罗万象的食品餐饮公司140

六、多种经营144

七、通往未来的发展145

八、创始人的生活149

第七章品牌长存的“百事可乐”152

一、几经起落的创业路152

二、通向王者之路157

三、席卷全球的“可乐大战”164

四、胜利的秘诀：广告！169

第八章桑德斯、密尔、卡卓亚成为美国战后快餐业中并驾齐驱的三巨头。169

一、肯德基上校桑德斯175

二、三明治大王密尔186

三、热狗大王卡卓亚193

第九章展翅东方的“云雀”197

一、兄弟联手创业197

二、“云雀”腾飞201

三、“东西合璧”211

一、郭鹤年其人219

第十章南洋巨贾郭鹤年与他的“香格里拉”219

二、“香格里拉”224

三、与中国大陆的合作230

四、传统与现代的结合237

第十一章名扬四海的托马斯汉堡包242

一、艰难创业243

二、严格的管理245

三、出奇制胜的经营谋略251

四、永不知疲倦的董事长254

五、戴维·托马斯谈企业经营与管理258

六、“闻滴”汉堡包公司的启示266

第十二章林奇的小餐馆系列268

一、三驾马车共同创业268

二、起死回生273

三、经营天才＋管理天才279

四、林奇秘笈287

第十三章中华名肴：全聚德烤鸭291

一、创业起程292

二、“全聚德”296

三、沧桑百年301

四、寻梦之旅306

五、鸭香万里312

第十四章“东来顺”发家史316

一、小粥摊起家316

二、“东来顺”发家史322

三、“土”味十足的经营术327

第十五章一个人和一座宾馆的传奇337

一、霍英东其人337

二、“白天鹅”的诞生340

三、管理的艺术（上）345

四、管理的艺术（中）350

五、管理的艺术（下）354