《餐桌布置与餐巾折花》

第一部分　餐桌布置艺术1

一、餐桌布置的源流与发展1

二、餐桌布置的要素1

（一）餐具2

（二）酒具6

（三）饮料用具8

（四）桌巾9

（五）盆栽与插花9

三、餐具的鉴别与保养10

（一）餐具的鉴别11

（二）餐具的保养12

四、餐桌布置艺术12

（一）宴会布置与看台造型13

（二）摆台技术13

五、餐桌布置的注意事项20

第二部分　插花与餐桌装饰艺术22

一、插花的特点22

二、插花类型22

三、花材的选择与配器23

四、花器与花形的配合25

五、插花的基本构图形式27

六、插花造型原则29

七、插花的步骤与方法30

八、插花实例32

九、插花作品的陈设及插花注意事项36

第三部分　餐巾折花38

一、餐巾折花的作用38

二、餐巾的种类39

三、餐巾花型的基本要求及分类39

四、餐巾折叠技法40

五、餐巾折花的选择与运用49

六、餐巾折花注意事项51

七、餐巾折花实例52

友谊花蓝　52

车菊花放　52

清风送爽　53

孔雀开屏　53

玫瑰花蕾　54

双峰拨云54

海鸥翱翔　55

杏花迎春　55

相思鸟巢56

彩扇送爽　56

脱衣香蕉　57

和平雏鸽　57

玉叶蝶形　58

蚕花似蝶　58

叶绿花红　59

长尾欢鸟59

水仙盆景　60

玉洁冰清　60

蓓蕾报春　61

连芯结蒂　61

四蕊风铃　62

翠鸟觅食　62

挪威冰川63

如意蝙蝠　63

彩蝶攀枝　64

金鱼漫游64

秋花结蒂　65

翠鸟回首　65

鸡冠怒开　66

天鹅起舞　66

蜂鸟扑花　67

玉叶如枫　67

珊瑚如玉　68

双尾金鱼　68

金鸡报晓　69

玉兰飘香　69

彩蝶飞舞　70

生日蜡烛　70

企鹅迎宾　71

迎宾花篮　71

双叶仙人掌　72

红花争艳　72

大雁南飞73

月季争春　73

明虾戏水　74

牵牛奏乐74

静池风荷　75

公主桂冠　75

新春花苞　76

如意披肩76

精致西装　77

如意信封　77

三明治　78