《餐桌上的创作 家庭美食》

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第一章·平衡膳食和饮食科学1

第二节·饮食科学小常识7

第三节·有特殊需要的家庭成员的饮食营养21

第二章·怎样选购烹饪原料27

第三章·家常菜肴制作64

一、家常冷菜64

二、家常禽蛋菜92

三、家常畜肉菜124

四、家常水产菜151

五、家常蔬豆菜174

六、家常汤羹206

第四章·家庭点心和饮料制作221

第一节·点心的概念和操作要领221

第二节 ·家庭自制美味点心225

第三节 ·鸡尾酒常识和家庭自制233

第四节·家庭自制清凉饮料245

第五章·家庭烹饪小经验248

家宴剩菜翻新馔288

1999《餐桌上的创作 家庭美食》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由蔡育发编著 1999 上海:上海世界图书出版公司 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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