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目次5

一 茶的贡献5

二 茶的历史7

三 茶的原产地12

四 茶的一生16

幼年阶段16

青壮年阶段18

衰老阶段20

五 茶的生育条件23

温湿为宜23

喜光耐阴26

爱高山也宜丘陵平地28

适宜密植31

根的发育33

六 茶的生育特点33

新梢的形成35

叶片的生长40

开花和结实41

七 茶园管理44

加强营养44

水土保持48

修整树貌51

边采边养53

防除灾害57

八 茶的分类与一般制法60

九 绿茶和黄茶的制造67

一○ 黑茶的制造76

一一 白茶和青茶的制造81

一二 红茶的制造89

一三 名茶的制造96

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