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巴蜀茶乡忆语——《四川茶叶》（修订本）代序2

第一篇 四川茶叶史略2

第一章 茶树的原产地4

第二章 茶的发现、利用始于古代巴蜀14

第三章 秦汉四川茶叶的发展与传播23

第四章 唐宋四川茶叶的生产与经营30

第五章 明清四川边茶的生产与运销47

第六章 四川茶业的现状与展望60

第二篇 四川茶树栽培71

第一章 四川的自然概貌和茶区分布73

第二章 茶树的植物学特征和生物学特性89

第三章 茶树良种选育与繁育118

第四章 新茶园的建立167

第五章 茶园耕锄管理187

第六章 茶园施肥和水分管理200

第七章 茶树修剪225

第八章 茶树病虫防治248

第九章 茶叶采摘314

第十章 低产茶园改造技术331

第三篇 四川茶叶制造344

第一章 制茶原料349

第二章 红茶的初制366

第三章 绿茶初制393

第四章 红绿茶的精制406

第五章 四川名茶的制造427

第六章 花茶制造445

第七章 南路边销茶的制造453

第八章 西路边销茶的制造464

第九章 沱茶的制造472

第十章 四川普洱茶的制造476

第十一章 茶叶审评479

第十二章 茶叶检验508