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目录1

第一章 隋代以前的四川茶业1

第一节 茶业溯源1

一、四川是饮茶种茶的发源地1

二、茶字的由来3

第二节 隋代以前的四川茶业4

一、巴蜀时期的茶事活动4

二、两汉时期四川的茶叶生产6

三、魏晋时期饮茶的传播7

四、魏晋以前的制茶饮茶方法9

五、古人对饮茶的认识10

第二章 唐和五代时期四川的茶业12

第一节 唐代茶叶生产的发展12

一、东南地区的茶业12

二、茶叶专著的问世13

第二节 四川的茶叶生产14

一、茶叶产区14

二、茶叶商品经济的发展16

三、唐代四川名茶17

四、茶叶产量20

一、种茶21

第三节 种茶和制茶21

二、制茶25

第四节 唐代的茶法和茶叶贸易29

一、税茶与榷茶29

二、四川的税茶与榷茶30

第三章 宋代四川的茶业33

第一节 茶业经济重心的东移33

一、东南茶质的提高33

二、东南茶业经济地位的提高35

第二节 川茶的产地和生产的发展36

一、宋代四川茶叶生产发展的原因36

二、产地分布37

三、茶叶产量38

第三节 制茶和饮茶39

一、片茶、散茶的制法39

二、饮茶方法43

第四节 北宋前期的四川茶法45

一、北宋前期未榷茶的原因45

二、茶农的两税46

三、茶农的生活48

四、茶商的收入49

第五节 神宗以后四川的榷茶制度50

一、榷茶原因50

二、榷茶机构51

三、榷茶制度和办法53

四、榷茶收入54

五、茶课用途55

六、榷茶制度下的茶商和茶农56

七、榷茶弊病59

第六节 南宋时期的榷茶制度60

一、赵开茶法60

二、茶税的增加63

三、夔茶禁榷64

四、茶农破产与茶课减少65

五、茶课的开支66

六、宋末茶叶生产的衰落67

第四章 宋代四川的茶马贸易68

第一节 茶马贸易的起源68

一、唐代的茶马贸易68

二、宋初的茶马贸易69

第二节 茶马贸易制度产生的原因73

一、宋朝铜钱缺乏财政拮据73

二、用绢买马的困难74

三、以茶易马保证了军费和战马来源74

第三节 宋代四川茶马贸易制度76

一、茶马贸易机构76

二、茶马贸易的办法79

第四节 战马和羁縻马83

一、战马84

二、羁縻马88

第五节 茶马贸易的意义91

第五章 元明时期的四川茶业97

第一节 元代的四川茶业98

一、元朝在四川的榷茶政策98

二、茶课的不断增加100

三、榷茶机构对茶农的勒索102

第二节 明朝四川的茶业与茶马互市103

一、川茶在茶马互市中的地位105

二、明代茶马互市的数量106

三、明代的茶马比价108

第三节 川茶易马方式的演变113

一、金牌易马制的衰落114

二、政府统制茶商的几种方式117

三、杨一清对茶法马政的改革123

四、永宁、雅州、碉门茶马司的兴废126

第四节 川茶业的经营128

一、官营茶业128

二、商茶130

三、走私商与茶禁132

四、茶农134

第五节 川省边腹市场与茶叶运输137

一、川茶引岸制度的形式138

二、川茶引岸制的特点140

三、川茶的运输144

第六节 川茶的课赋产量与制法148

一、川茶的课赋148

二、川茶的产量150

三、川茶制法的演变153

第七节 朝贡与赏赐156

一、明朝的治藏政策157

二、朝贡与赏赐158

三、茶叶的赏赐与商贸161

第六章 清代四川茶业的发展166

第一节 四川的茶法167

一、清初茶马互市政策及其废止168

二、边茶供应政策172

三、川茶的课税183

四、贡茶189

第二节 四川茶业的发展193

一、川茶部引制的确立和产区的扩大194

二、川茶产量的增加197

三、引岸制的发展199

四、川茶业在社会经济生活中的地位203

五、川茶业促进民族地区市镇的兴起204

第三节 清中叶川茶业的疲滞206

一、茶商盲目竞争与引票的泛滥206

二、引票泛滥对川茶业的危害208

三、藏族地区的动乱对川茶业的打击210

四、茶商扰民与“宣汉县裁商归丁铁碑”212

五、丁葆桢对川茶业的整顿215

第四节 清末印茶侵销西藏与川茶业的危机217

一、华茶在国际市场的盛衰218

二、印茶的勃兴及侵销西藏的活动221

三、川省茶业的危机227

第五节 川茶与印茶在西藏市场竞争的态势231

一、川茶在藏区的优势231

二、西藏地方政府和人民广泛抵制印茶233

三、川茶业的弊端235

第六节 清政府抵制印茶销藏与对川茶业的242

整顿242

一、《中英会议藏印续约》的签订中对242

印茶的初步抵制242

二、张荫棠抵制印茶侵藏及其措施244

三、赵尔丰筹设“边茶股分有限公司”248

四、赵尔巽筹设“四川茶务讲习所”262

第七章 民国时期四川茶业的衰落266

第一节 民国时期的茶法267

一、引岸制的兴废267

二、茶叶与经边政策272

三、边、腹茶课税的演变274

四、茶行的发展281

五、茶禁282

六、四川茶业的改良计划284

第二节 川茶业衰落的状况286

一、茶农的贫困破产与茶园的萧条287

二、川茶产量的下降292

三、茶叶质量降低与假茶泛滥295

四、茶业民族资产阶级的衰落297

五、川茶藏区市场的缩小300

六、外省茶浸灌四川303

第三节 抗日战争时期的茶业官僚资本与茶业公司307

一、中央茶叶公司在川省的经营308

二、川省先后成立的茶叶公司310

第四节 四川茶业衰落的原因及其影响317

一、引岸制对川茶业的束缚317

二、藏区人民购买力降低321

三、边茶业衰落与汉藏民族经济文化交流322

四、边茶业衰落与藏区社会经济324

第八章 解放前四川茶叶的生产与流通326

第一节 川茶的生产326

一、四川茶区的自然条件326

二、解放前川省的茶区328

三、解放前川茶分县产量333

四、解放前川省茶园的经营管理335

五、解放前茶园的生产关系339

第二节 川茶的烘制341

一、解放前腹茶的制法341

二、解放前边茶的制法344

三、川茶的品类347

第三节 川茶的流通350

一、川茶的流通渠道350

二、川茶流通的商贸环节353

三、锅庄、歇家与藏茶商355

四、茶帮与茶业资本359

五、川茶的交通360

六、川茶的主要销售市场362

第四节 川茶与文化366

一、茶叶与民间文化习俗367

二、茶叶与道教文化369

三、川茶的著作与茶歌372