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第一章 商店的建立1

商店的基本任务1

商店的性质1

商店的任务1

目录1

建店的原则3

综合商店5

百货商店5

商店的分类5

副食品商店6

蔬菜商店6

日用杂货商店6

五金交电商店6

妇女儿童用品商店6

小商品商店6

其他专营商店7

钟表眼镜商店7

乐器商店7

体育用品商店7

文化用品商店7

劳保用品商店7

友谊商店8

信托商店8

废品商店8

商店的机构设置9

综合性大型商店的管理机构9

中型商店的管理机构9

小型商店的管理机构9

大型商店的柜组设置10

中型商店的柜组设置12

小型商店的柜组设置18

农村商店的柜组设置18

商店的后勤辅助机构19

商店的主要设备21

营业固定设备21

营业计量设备23

商品冷藏设备24

收款存款设备24

各种便民设备25

通风取暖设备25

供水排水设备25

第二章 商店人员职责26

商店组织领导与权限26

商店的上级领导26

商店权限和责任26

商店管理人员职责27

经理（主任）27

业务科（股）长32

业务干事33

物价干事33

计划统计科（股）长34

统计员34

会计员35

财会科（股）长35

出纳员36

人事劳资科（股）长36

人事劳资干事37

保卫科（股）长37

保卫干事38

行政总务科（股）长38

经理办公室主任39

营业小组组长40

秘书干事40

各类营业人员职责40

售货员41

采购员42

收款员43

保管员43

小组核算员44

小组物价员44

专职清扫员45

修理人员45

小组推销员45

辅助工作人员职责45

锅炉、茶炉工46

食堂炊事员46

保育员47

汽车司机、装卸工47

下夜工48

第三章 商品经营须知49

针纺织品经营49

针纺织品的管理49

纱、布的统购统销49

棉花的统购、预购及统销50

日用工业品经营51

日用工业品的管理51

努力扩大工业品下乡52

商品特需供应53

薄利多销53

五交化商品的经营54

五交化商品的管理54

五交化商品的收购55

五交化商品的分配销售55

经营食品用化工商品的规定56

已颁布国家标准的食品用化工产品名称表57

石油供应办法58

石油的计划管理58

石油商品经营58

食糖的经营60

食糖的管理60

食糖的收购60

食糖的供应销售61

卷烟经营62

卷烟的管理62

卷烟的销售63

酒的分类和管理64

酒类商品经营64

酒的专卖政策65

食品经营65

食品的管理65

猪牛羊禽蛋商品的生产66

猪牛羊禽蛋的收购、派购67

猪牛羊禽蛋的销售供应68

蔬菜经营69

蔬菜的管理69

蔬菜的生产69

蔬菜的销售70

蔬菜的贮存71

粮食与粮食制品经营71

粮食的管理71

粮食的统购72

茶叶经营73

茶叶的管理73

粮食的统销73

茶叶的购留74

茶叶的销售74

其他有关商品经营74

水产品的经营74

药材的经营75

瓜果的经营75

煤炭经营76

木材经营76

第四章 建设文明商店78

文明经商的重要意义78

商店是精神文明的“窗口”78

把崇高理想和平凡工作结合起来80

讲究商业道德80

什么是商业道德80

实事求是介绍商品82

严肃执行价格政策83

对待顾客一视同仁83

严格保证商品质量84

秤平提满买卖公平84

坚决拒售变质商品85

讲究柜台语言艺术85

语言要美85

说好开头话86

称呼恰当86

学习语言87

养成良好卫生习惯87

口齿清楚87

语气婉转87

文明服务礼貌待客88

商店营业时间的安排88

礼貌待客的一些方法90

商店的广播91

商店便民措施92

营业场所事务和事故的处理93

柜台纪律93

服务标准94

服务公约94

制止商业活动中不正之风的规定95

商业营业员（服务员）营业守则95

商店的卫生工作96

做好商店卫生工作96

食品卫生标准97

食品卫生的要求97

坚持搞好食品卫生98

做好环境保护工作99

食品卫生“五四”制100

商店的日常卫生101

商品的陈列101

商品陈列的意义、原则101

顺序陈列法102

直线陈列法102

曲线陈列法102

构图摆字法103

小架道具陈列法103

塔形陈列法103

梯形陈列法103

悬挂陈列法104

形象陈列法104

卷码陈列法104

顶柜陈列法104

附：商品陈列法图（1——5）105

商店的广告橱窗业务107

商业广告的意义与作用107

橱窗广告108

商业广告的类别108

橱窗陈列的三性一格109

橱窗陈列布置的几种方法109

附：橱窗陈列图（6——14）110

认真实行经营责任制119

商业经营责任制119

商业经营责任制的主要内容119

市场调查和预测的内容121

市场调查的意义121

第五章 商品购进管理121

进货前的市场调查121

市场调查的几种方法124

进货前的准备工作127

编制商品目录127

编制进货计划128

进货的组织准备129

进货的其他准备工作130

进货的渠道与进货方法131

计划商品的调拨131

看样选购131

产地直调132

加工定货132

挂牌收购132

前店后厂133

贸易货栈133

余缺调剂133

怎样签订经济合同134

经济合同的意义与作用134

经济合同的种类135

怎样签订合同136

合同的执行与检查136

商品的验收137

商品验收的目的137

商品验收的责任137

商品验收的方法138

商品验收的手续处理139

国营商业企业采购工作管理试行条例精神140

第六章 商品销售143

营业前的准备143

售货员个人的准备143

卫生工作准备144

营业用具准备144

商品的准备144

找零用款、票证的准备145

售货方法145

柜台售货145

敞开售货146

展销售货146

摊点售货147

预约售货147

流动售货147

夜间值班售货148

送货上门148

函购邮寄148

接待顾客的程序149

迎接顾客149

开始接待149

展示商品149

介绍商品150

收取货款151

送别顾客152

交递商品152

包扎商品152

先进售货法153

站中间顾两头153

接一顾二联系三153

耳目灵敏，抬头售货153

目测售货153

售货技巧160

轻拿慢放160

巧包扎捆161

量剪撕拉162

码卷抖垛163

点数测试163

提称抓割164

叠挂缠绕165

拆装修理165

商品显示方法166

学会运算168

拆整售零168

商品的退换与保修169

商品退换的范围169

商品退换的解释工作170

商品退换的手续170

商品的保修171

营业结束工作171

营业结束时的准备工作171

营业结束171

财会工作的意义173

第七章 商店财务会计173

财会工作的地位与作用173

财会工作的主要任务174

商店的财务计划174

什么是财务计划174

怎样编制财务计划175

资金管理178

商店资金的分类178

流动资金管理178

专用资金管理180

固定资金管理180

现金管理182

家具用具的管理183

柜组怎样管好资金184

结算方式184

费用管理185

商品流通费用的概念185

怎样降低商品流通费用186

计划使用节约开支186

利润管理188

利润管理的一般概念188

扩大利润的几种方法188

按期缴纳税金189

什么叫偷税、抗税、漏税、欠税190

商店的帐簿设置190

帐簿的意义和作用190

帐簿的分类191

记帐的程序和规则192

几种主要帐簿的格式193

帐务处理程序195

几种记帐法196

会计凭证格式和说明197

会计凭证197

几种会计凭证格式198

会计报表的意义与作用213

资金表213

会计报表213

经营情况表214

柜组核算215

柜组核算意义215

柜组核算的定额215

柜组核算的方法217

商店的财务分析219

财务分析的意义219

财务分析的内容219

主要指标计算公式220

财务分析的方法220

有关财务规定223

八项财务纪律223

十项会计纪律224

财经纪律225

第八章 商店计划与统计227

计划管理的意义和任务227

计划管理的重要意义227

商店计划管理的任务227

编制计划的原则228

商店计划的编制方法229

商品流转计划229

商店财务计划230

劳动工资计划230

基本建设计划或维修计划230

加工生产计划230

编制计划的依据231

计划编报的程序232

计划编制的计算方法232

计划、定额执行与检查233

努力实现计划定额233

计划与定额的检查234

统计的意义和任务234

统计工作的意义234

商店统计的任务235

统计组织和报表报送关系236

统计的调查工作238

什么是统计调查238

怎样进行统计调查238

统计调查的几种方法239

怎样完成统计调查任务239

统计调查的几个术语240

统计资料的整理240

统计整理的概念240

什么是统计分组240

怎样选择分组的标志241

统计表242

统计汇总242

商品流转统计243

商品流转统计的意义243

商品流转统计指标概念243

商品购进统计指标244

商品销售统计指标245

商品加工统计指标245

怎样填报商品流转统计报表246

商品库存统计指标246

商品流转统计报表项目247

怎样搜集整理商品流转统计资料247

商店的统计分析250

为什么要进行统计分析250

商品流转计划的分析251

商品销售统计分析252

商品库存统计分析253

平均数254

相对数254

统计术语及运用254

绝对数254

动态数列255

发展速度255

增长速度256

指数………………………………………（256 ）综合指数257

学习统计制图257

第九章 商店物价管理258

商品价格的概念258

价格和价值258

价格的作用259

计划价格260

非计划价格260

产品出厂价格261

物资调拨价格261

批发价格261

商品的差价与差价率262

寄售价格262

零售价格262

修理价格262

商品比价263

物价工作的方针和任务264

稳定市场、稳定物价264

商店物价工作的任务264

商店物价工作的权限265

农副产品议购议销价格的管理规定266

商品编号267

零售价格的管理方法267

建立物价登记帐268

明码标价268

分等论价269

商品调价270

商品削价270

残损商品271

变质商品271

残损变质商品的处理办法272

易变质的鲜活商品272

残损变质商品处理权限273

冷背滞销商品削价处理权限273

商品审价274

商店物价管理的几项制度274

物价保密制度274

物价检查制度275

群众监督物价制度275

度量衡管理制度275

几种物价的计算方法276

出厂价格计算公式276

产地批发价格计算公式276

农产品购销差价的计算公式277

零售价格的计算公式277

扣价法277

商品运输的原则278

商品运输的概念278

第十章 商品运输与储存278

合理运输商品的意义278

不合理的商品运输279

怎样合理运输商品280

编制好商品运输计划280

运输业务组织280

运输路线的选择282

运输工具的选择282

运输方式的选择283

店有运输工具的管理283

运输业务名词介绍284

吨公里284

货位284

毛重、净重284

货运量285

起码里程285

超载、亏吨285

押运285

唛头285

“四就”直拨286

车辆标记286

计费重量286

整车与零担运输287

货物联运287

轻浮商品287

防止运输事故288

怎样装载商品288

商品储存的任务289

商品储存的意义289

仓库的分类289

仓库的设备290

仓库商品的保管291

零售仓库的任务291

商品入库手续291

商品入库保管292

商品保管方法292

商品的出库293

仓库安全检查293

商品养护知识294

商品养护的意义294

商品的物理变化294

商品的机械变化295

商品的化学变化295

商品的生理生化变化296

商品质量变化的原因297

哪些商品容易霉变和腐败297

怎样预防商品的霉腐298

霉腐商品怎样救治300

仓库的主要害虫301

药物防治害虫302

金属商品的防锈方法303

化学除锈303

易燃固体商品304

易燃液体商品304

氧化剂305

遇水燃烧商品305

自燃物商品305

爆炸性商品306

怎样储存易燃烧、易爆炸商品306

怎样控制与调节仓库的温湿度307

常见商品安全温度、相对湿度表307

第十一章 商店政治工作308

加强党对商店工作的领导308

商店党组织的建设和任务308

党委书记职责309

党支部的监督保证作用309

实行党委领导下的经理负责制310

处理好集体领导与个人负责的关系311

处理好民主与集中的关系312

加强党对工会、共青团组织的领导312

工会主席职责313

共青团委书记职责314

职工代表大会的职权315

职工代表大会制度315

管理人员参加劳动的制度316

商店的“五员”民主管理制度316

经理值班制度317

建立消费者监督制度317

消费者参加监督的意义317

消费者意见箱318

重点户访问制度318

消费者座谈会318

消费者代表会议制度318

商店的思想政治工作319

思想政治工作的内容319

思想政治工作的方法320

思想工作要走在前头320

处理好政治工作与业务工作的关系321

抓好商店职工教育322

关心职工生活，注意劳逸结合323

劳动竞赛的意义324

开展劳动竞赛活动324

竞赛的内容325

商店竞赛的形式325

竞赛的评比工作326

竞赛的日常工作327

竞赛的奖励327

商店的劳动组织管理328

商业劳动的意义328

商店劳动组织的任务328

劳动定额的确定329

怎样编制定员330

售货员的劳动时间330

售货员上班形式331

提高售货员的工时利用率332

职工考勤制度332

商店的劳动保护332

商店的安全设备333

保卫工作的方法333

商店的安全保卫工作333

安全管理的内容333

商店消防安全管理334

附录 商业理论、业务词汇338

商品338

使用价值338

交换价值339

价值规律339

社会主义商品生产的特点340

商品生产340

商品交换341

商品流通及流通领域342

货币及其职能342

货币的分类343

信贷资金343

世界主要货币名称344

生产资料344

生产关系345

生产力345

综合平衡346

社会主义商业346

计划管理346

社会主义统一市场347

发展经济，保障供给347

三大观点348

服务态度348

服务质量348

社会主义的几种所有制349

什么是商业网349

商业企业350

零售企业350

批发企业350

商业附属企业350

一级采购供应站351

二级采购供应站351

三级批发商店351