《天府药膳》

奇特的药膳宴会1

四川是药膳之乡5

药膳的功效15

药膳的烹制21

药膳炮制23

药膳剂型26

药膳烹调28

药膳特点与分类30

药膳宜忌36

药膳菜肴39

菊花肉片43

菊花火锅鱼片46

东坡肘子49

党参鸭条51

蟠龙黄鱼54

太白鸭56

虫草金龟58

玫瑰花烤羊心60

枸杞蒸鸡61

薏苡镶藕64

虫草鸭子66

乌灵参炖鸡68

天麻鱼头69

杜仲花腰72

翠皮爆蟮丝74

红娘自配77

枸杞海参鸽蛋80

冰糖莲子82

赤豆鲤鱼84

黄精熊掌86

当归炖鸡90

三七蒸鸡93

牛膝蹄筋96

参麦团鱼98

栗杏焖鸡100

香酥山药102

银杏蒸鸡104

首乌肝片106

乾坤蒸狗108

大蒜马齿苋111

萝卜炖羊肉113

清心白菜115

芝麻兔117

荷叶凤脯119

砂仁肚条121

药膳卤菜123

妙香舌片127

玉竹心子129

陈皮油烫鸡131

石斛花生米133

果仁排骨135

丁香鸭(鹅)137

山楂肉干139

药膳汤类141

白娘子还魂汤145

雪花鸡汤147

十全大补汤149

马武车前汤151

燕窝汤153

玄宗鹿肾长龟汤155

仲景羊肉汤157

扁鹊调养汤159

鹿鞭壮阳汤161

双鞭壮阳汤163

药酒饮料165

人参枸杞酒169

三蛇酒171

佛手酒173

双花饮174

荔枝饮177

药膳羹膏小吃179

思慧长寿膏182

慈禧银耳羹184

慈禧西瓜蛊186

茯苓包子188

川贝雪梨190

百合粥193

华佗醋蒜194

人参鸡油汤元196

菟丝饼子198

陆游药粥199

玫瑰枣糕201

龙眼山药糕203

后记205