《药膳良方》求取 ⇩

第一章药膳知识篇1

一、药膳的发展1

二、药膳的理论5

三、药膳的禁忌7

四、药膳保健知识问答10

1．食盐多少怎样影响人体健康10

2．糖吃多了有啥危害11

3．酒精对脏腑器官可造成哪些恶果12

4．怎样安排好一日三餐13

5．怎样饮茶更相宜14

6．怎样科学饮水15

7．中药无副作用吗17

8．爱吃啥身体就缺啥吗18

9．吃药为什么用“药引子”18

10．煎中药也有学问吗19

第二章保健篇21

一、保健强身方21

扁豆淮山药粥21

冰糖莲子粥21

人参酒21

杜仲腰花22

韭菜煸虾22

龙眼肉粥23

风栗健脾羹23

丹参黄精茶23

天门冬酒24

淮药桃24

肉桂炖鸡肝24

何首乌粥24

首乌红枣粥25

八宝饭25

益脾饼26

豆蔻馒头26

人参菠饺26

山药面27

山药汤圆27

人参汤圆27

鸡头粉馄饨28

山药粥28

木耳粥28

松子粥29

黄芪粥29

杏仁粥29

芡实粥30

山药鸡蛋黄粥30

龙眼肉粥30

荔枝粥31

甘松粥31

干姜粥31

砂仁粥32

胡桃粥32

羊脊粥32

天门冬粥33

黄精粥33

沙参粥33

川贝酿梨33

冰糖黄精汤34

脂酒红枣34

蜜饯双仁34

黄芪羊肉汤35

龙眼参蜜膏35

五汁蜜膏35

虫草炖紫河车36

龙眼醴36

双耳汤36

莲子芡实猪瘦37

肉汤37

北杏猪肺汤37

干贝猪瘦肉汤37

蜜枣甘草汤37

葱枣汤37

甘草小麦大枣汤38

黄酒核桃泥汤38

玉竹猪瘦肉汤38

桑椹蜜膏38

黑芝麻膏39

猪板油膏39

当归羊肉羹39

山药奶肉羹39

松子仁糖蘸40

豆浆饴糖饮40

芝麻核桃糖蘸40

姜橘椒鱼羹41

白羊肾羹41

鲜莲银耳汤41

十全大补汤42

归参鳝鱼羹42

人参莲肉汤43

龟羊汤43

核桃酪44

八宝鸡汤44

白芨冰糖燕窝44

杏仁豆腐45

姜附烧狗肉45

芪杞炖乳鸽46

红枣炖羊心46

萝卜杏仁煮牛肺46

莲肉糕46

八宝锅蒸47

枸杞鲫鱼47

百合粥48

核桃仁炒韭菜48

陈皮鸽松48

参芪鸭条49

贝母甲鱼49

枸杞炖羊肉49

山药杏仁粥50

肉桂甘草牛肉50

炸桃腰51

清蒸人参鸡51

山楂蛋糕52

银耳鸽蛋糊52

冰糖湘莲53

黄芪虫草炖山甲53

黄精炖猪瘦肉54

党参黄米茶54

荜拨头蹄54

陈皮大鸭55

砂仁肚条55

干蒸湘莲55

五香槟榔56

淮山药故纸炖紫56

河车56

冰糖哈士蟆56

蜜饯姜枣龙眼57

枸杞南枣鸡蛋57

归芪蒸鸡58

桂圆童子鸡58

龙马童子鸡58

何首乌煮鸡蛋59

五元全鸡59

冬虫夏草鸭59

归参炖母鸡60

虫草炖乳鸽60

黄芪汽锅鸡60

虫草金龟60

归参山药猪腰61

附片蒸羊肉61

炒扁豆山药粥62

地骨爆两样62

红枣煨肘62

莲子猪肚62

枸杞炖牛肉63

红枣炖兔肉63

饴糖鸡63

当归獐肉64

妇女保健方64

枣泥包子65

黑木耳煮红枣65

黄花鱼煮大蒜头65

腐皮白果粥66

莲子枸杞酿猪肠66

猪皮胶冻66

当归粥66

北芪乌骨鸡67

海？芡实粥67

天冬红糖水67

薏苡仁红枣粥68

黄花菜炒黄瓜68

豆腐粑煮鲫鱼68

红枣炖猪皮68

鱼鳔炖猪蹄69

花生炖猪蹄69

小米面茶69

金樱子煮鸡蛋69

猪蹄葱白煮豆腐70

归地烧羊肉70

山药莲苡汤70

陈皮牛肉70

鲫鱼炖猪蹄71

炒芝麻盐71

金针菜炖瘦肉71

糖渍鲜龙眼72

党参红枣茶72

章鱼煲猪蹄72

熘炒黄花猪腰72

羊脂蜜膏73

砂仁肘子73

陈皮茶73

乌贼骨炖猪皮74

桃仁爆鸡丁74

花生衣红枣汁74

金针菜黄豆煨猪蹄75

枇杷叶糯米粽75

生姜米醋炖木瓜75

当归生姜羊肉汤75

三、儿童保健方76

扁豆饭76

生板栗泥77

鸡肠饼77

韭菜子面饼77

山药茯苓包子77

牛肚粥78

鹌鹑粥78

乳粥78

药蒸肚片78

生焖狗肉79

北芪炖鲈鱼79

肉桂鸡肝79

炒蚕蛹79

香姜牛肉80

黑豆鳗鱼80

狗肉黑豆80

乌龟肉汤80

参芪鹌鹑汤81

浮小麦羊肚汤81

栗子膏81

山楂蜜膏81

四、老年保健方82

人参粥82

牛乳粥82

栗子粥83

何首乌粥83

猪肾粥83

白茯苓粥84

牛乳红茶84

观音面茶84

地黄酒84

葡萄酒85

红颜酒85

胡麻粥85

桃酥豆泥85

姜乳蒸饼86

炒鹌鹑86

天冬饼87

麻仁耐老方87

枸杞糯米饭87

白扁豆粥88

麦门冬粥88

藕粥88

羊肉粥89

甜浆粥89

大枣粥89

佛手柑粥89

柿饼粥90

菱粉粥90

补肾正气粥90

枣泥桃酥91

黄精炖瘦肉91

蔗浆粥92

黄芪人参羊肉粥92

海参粥92

苁蓉鸡粥93

养老益气方93

莲子锅蒸93

狗肉粥94

百合面94

淮药芝麻糊94

芝麻白糖面94

核桃仁粥95

茯苓包子95

参苓山药汤圆95

陈皮兔96

淮杞炖狗肉96

参归炖猪心97

牛肉脯97

参归腰子97

猪腰煮杜仲98

肉苁蓉炖羊肾98

莲子百合炖瘦肉98

柏子仁炖猪心98

参归腰子99

当归炖鸡99

陈皮鸡99

核桃仁鸡丁100

红杞蒸鸡100

杞子炖羊脑100

芡实煮老鸭101

核桃鸭子101

枸杞麦冬蛋丁101

虫草红枣炖甲鱼102

什锦山药102

人参鹿肉汤103

海带苡仁蛋汤104

琼玉膏104

蜂蜜桑椹膏104

法制黑豆105

枸杞肉丝105

杜仲腰花105

玄参炖猪肝106

羊杂羹106

清脑羹106

壮阳狗肉汤107

银杞明目汤107

乌豆大枣龙眼汤108

乌发汤108

喇嘛酒方108

枸杞子酒109

熙春酒方109

百果玫瑰球109

玉竹茶110

容颜不老茶110

补益海参110

黄芪茶110

首乌寄生茶111

净面茶111

乌发糖111

返老还童茶111

白菊旱莲茶112

养生酒112

参桂酒112

首乌盐黑豆112

四补酒113

归芪白芍酒113

八仙茶114

红参茶114

桂圆和气酒114

桃花酒114

山楂枸杞茶114

擂茶115

秫米粥115

三仙酒115

归元仙酒115

醒脑茶116

参术酒116

三圣酒116

三米桂圆粥117

党参枸杞酒117

火麻仁茶117

生脉茶118

木瓜黄芪茶118

美容酒118

首乌当归酒118

甜菊茶119

何首乌酒119

熟地枸杞沉香酒119

人参核桃茶119

养胃茶120

石斛茶120

侧柏酒120

首乌乌发酒120

强壮酒121

红颜酒121

三仙延寿酒121

山楂茶121

石斛酒122

牛膝酒122

红参鹿茸酒122

黄精酒122

山药酒123

山茱萸酒123

苦瓜茶123

山楂酒123

人参葡萄酒124

健身降脂茶124

扶衰酒124

鹿茸虫草酒125

柏子仁茶125

仙灵木瓜酒125

轻身酒125

五、职业类健康保健方126

（一）暗室工作人员的膳食126

胡萝卜饮126

菠菜菊花汤126

桑菊黄豆煎127

胡萝卜炒猪肝127

羊肝粥127

双耳汤127

（二）长期接触放射线人员的膳食128

鲜牛乳128

胎盘散128

芝麻羊奶饮128

豆浆饮128

红枣鸡蛋汤129

甜马乳129

（三）经常接触化学试剂人员的膳食129

首乌红枣粥129

党参黄芪粥130

龙眼肉甘草粥130

六味粥130

枸杞粥130

龙眼莲子粥131

熟地黄精粥131

（四）夜班人员的膳食131

参枣绿豆粥131

桂圆二米粥132

银耳绿豆粥132

第三章食疗篇133

一、内科疾病食疗方133

（一）感冒133

牛蒡粥133

葱白粥133

姜糖苏叶饮134

桑菊薄竹饮134

芥子酒熨方134

生姜炒米粥134

神仙粥135

香薷饮135

（二）哮喘135

茶叶鸡蛋135

萝卜籽杏仁汤136

银杏糯米红枣粥136

白鸭方136

白果石韦汤136

麻杏豆腐汤136

（三）支气管炎137

贝母粥137

苏子粥138

沙参麦冬粥138

雪梨炖杏仁138

橘茶饮138

灵芝粉蒸肉饼138

（四）胆囊炎和胆结石139

鸡内金粥139

泥鳅方139

茵陈大枣汤139

玉米须方140

（五）胃痛140

姜韭牛奶羹140

姜附酒140

元胡鸡蛋壳141

乌贝散141

溃疡散141

消食汤141

白芨粥142

（六）便秘142

蜜茶142

芋头粥142

松仁粥142

香蕉果143

仙人粥143

（七）腹痛143

高良姜陈皮粥143

咖啡粉143

（八）糖尿病144

山药粥144

地黄粥144

菠菜银耳汤144

清蒸茶鲫鱼145

醋鸡蛋145

（九）冠心病145

薤白粥145

山楂决明茶146

糖醋饮146

灵芝丹参酒146

（十）高血压146

决明子粥146

芹菜粥147

海带粳米粥147

大蒜粳米粥147

降压荷叶粥147

（十一）咽喉炎148

薄荷粥148

鲜姜萝卜汁148

清咽饮148

胖大海饮149

（十二）阳痿、早泄、遗精149

韭子粥149

蛤蚧粉149

鄂温克肉粥149

二子酒150

鹿角胶粥150

参茸酒150

温阳苁蓉粥150

羊肾粥151

煮牛鞭151

（十三）贫血151

菠菜粥151

归芪炖鸡152

鸡血藤煲鸡蛋152

参枣汤152

羊骨粥152

芪龙羊肉汤153

（十四）痢疾153

止痢茶153

蒜头汁方154

柿饼粥154

姜茶乌梅饮154

大蒜粥154

茶叶粥154

乌梅粥155

韭菜粥155

（十五）病毒性肝炎155

红茶糖饮156

大麦芽汤156

蕃茄煮牛肉156

菌陈粥156

栀子仁粥157

泥鳅散157

（十六）慢性肾炎157

桑椹粥157

车前草叶粥158

黄芪粥158

茅根赤豆粥158

赤豆鲤鱼158

（十七）神经衰弱159

木耳粥159

莲子百合汤159

灵芝酒159

龙眼酒160

龙眼洋参饮160

（十八）中风160

桑叶汤160

蒜泥涂方160

黑芝麻丸161

（十九）肺结核161

冬虫草炖胎盘161

百莲肉161

黄精炖鸭161

壮肾汤162

（二十）中暑162

绿豆粥162

菊花粥162

翠衣凉菜163

莲藕茶163

红糖绿豆饮163

姜韭蒜汁163

绿豆丝瓜花方163

猪肉冬瓜汤164

扁荷粥164

藿香粥164

清暑二豆汤164

（二十一）疟疾165

青蒿酒165

常山鸡蛋165

半边莲鸡蛋165

（二十二）失眠166

甘麦大枣汤166

滋阴龟肉汤166

百合粥166

酸枣仁白糖散166

（二十三）急性胃肠炎167

腊八蒜167

马齿苋绿豆汤167

半夏山药粥167

姜汁砂仁粥167

二、外科疾病食疗方168

（一）痹症168

五加皮酒168

炖牛肉苡米168

二米除湿粥168

鸡血藤酒169

乌梢蛇酒169

丝瓜通络止痛汤169

二花酒汤169

糯米芡实粥170

（二）白发170

首乌粥170

首乌精酒170

首乌大枣丸171

黑芝麻粥171

大枣汤171

（三）斑秃172

冬虫夏草酒172

斑蝥酒172

茯苓散172

当归侧柏丸172

（四）单纯性甲状腺肿173

昆布海藻煮黄豆173

紫菜萝卜汤173

（五）癌症173

蒸鸭汤174

煮鲜香菇或蘑菇174

清汤银耳174

食醋蒜174

蟾皮膏175

天冬红糖水175

乳没膏175

蟾蜜润肺止嗽丸175

益肺清痰汤175

仙鹤草枣粥176

虫草炖肉176

太子参猪肉176

茵陈红糖饮176

山药扁豆粥176

阿胶炖肉177

槐花饮177

陈皮红枣饮177

蔗姜饮177

糯米阿胶粥177

乌梅粥178

芝麻粥178

莱菔粥178

郁金抗癌茶178

茵陈蛇舌茶178

陈皮红枣茶179

大蒜茶179

甘草杭芍汤179

白术抗癌茶179

薏仁抗癌茶179

半枝莲茅根茶180

黄芪猪肉汤180

黄连莲子汤180

升麻芝麻煲猪180

大肠180

元胡鸡蛋壳181

冰糖炖香蕉181

海带茶181

紫草陈皮茶181

竹茅茶181

鲜藕柏叶汁182

马齿苋粥182

黄芪膏182

鲫鱼炭182

豆腐蛋183

赤芍甘草茶183

银花甘草茶183

天冬茶183

猪苓茶183

车前叶粥184

慈菇粥184

大补阴丸184

豆豉蚯蚓膏184

天冬甘草茶185

莲蒲茶185

石韦茶185

益母二花茶185

鲫鱼膏185

灵芝蹄筋汤186

猪脾百合粉186

小定风珠186

猪肤红枣羹186

当归羊肉羹187

三、妇科疾病食疗方187

羊肉苁蓉调经粥187

芹菜黄花汤187

羊肉炖豆腐188

当归羊肉汤188

归芪蒸鸡188

当归生姜羊肉汤188

山楂肉桂煎189

川芎或益母草煮鸡蛋189

茴香温经粥189

桃仁红花汤189

人参炖乌鸡189

黑木耳散190

藕节红糖饮190

姜炙糯米粉190

冰糖柿蒂饮190

鸡血藤炖猪蹄191

猪蹄通草汤191

王不留豆腐汤191

豆腐当归汤191

四、儿科疾病食疗方191

荷叶粥191

白果蛋192

鸡内金萝卜粥192

红枣大麦粥192

牛奶姜汁饮193

芝麻小米粥193

菠菜粥193

五、五官科及其它疾病食疗方193

菊花龙茶193

枸杞菊花饮193

决明菊花粥194

白菊黄豆汤方194

嗅茶柏散194

滴芝麻油194

大蓟根鸡蛋195

丝瓜藤炖猪肉195

辛夷煮鸡蛋195

仙鹤草茶195

白茅花茶195

桑菊饮196

藕韭汁饮196

花生蜂蜜煎196

乌梅茶196

橘皮茶196

清咽饮197

胖大海饮197

喉症方197

黑木耳方197

芝麻油方198

茄子末涂方198

红茶水漱服法198

独头蒜熨法198

醋浸鸡蛋方199

米醋鸡蛋199

绿豆粉香油敷法199

芹菜法199

第四章药膳小品篇何首乌200

红花201

黄精202

当归204

王不留行205

升麻206

车前子207

威灵仙208

甘草209

刘寄奴210

延胡索211

蓝淀211

仙茅212

决明子213

神曲215

山栀217

人参218

菊花220

槟榔222

荷花224

地黄225

乌梅226

牡丹228

胡麻仁230