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上篇1

总论1

一、药粥源流1

二、应用范围8

三、煮制及用法10

下篇19

一、补益类粥19

(一)补阳粥19

神仙粥(《敦煌卷子》)20

菟丝子粥(《粥谱》)20

大米荔枝粥((《泉州本草》)20

硫黄粥(《太平圣惠方》)20

胡桃粥(《海上方》)21

附：胡桃粥(《养身随笔》)21

胡桃糯米粥(民间方)21

白石英粥(《千金翼方》)21

附：白石英粥(《圣济总录》)21

鸡肝粥(《太平圣惠方》)22

雀卵粥(《民间方》)22

麻雀粥(《食治通说》)22

雀儿粥(《太平圣惠方》)22

雀儿药粥(《太平圣惠方》)23

麋角粥(《遵生八笺》)23

桂浆粥(《粥谱》)23

鲜虾韭菜粥(民间方)24

鹿胶粥(《寿世青编》)24

附：鹿角胶粥(《本草纲目》)24

鹿肾粥(一)《本草纲目》24

鹿肾粥(二)(《养老奉亲书》)25

鹿鞭粥(民间方)25

锁阳壮阳粥(民间方)25

苁蓉强身粥(《药性论》)25

巫蓉羊肉粥(《药性论》)26

羊肉粥(一)(《太平圣惠方》)26

羊肉粥(二)(《饮膳正要》)26

附：羊肉粥(《本草纲目》)27

高粱羊肉粥(民间方)27

羊骨粥(《医方类聚》)27

枸杞豉汁粥(经验方)27

枸杞羊肾粥(《圣济总录》)27

附：枸杞羊肾粥(《饮膳正要》)27

羊肾粥(《食医心鉴》)28

犬肉粥(《食医心鉴》)28

牛肾粥(《太平圣惠方》)28

羊石子粥(《随息居饮食谱》)28

苁蓉粥(《圣济总录》)29

附：肉苁蓉粥(《太平圣惠方》)29

(二)补气粥29

补虚正气粥(《圣济总录》)29

参苓粥(《圣济总录》)30

小米人参粥(民间方)30

人参粥(《圣济总录》)30

黄芪粥(一)(《圣济总录》)30

黄芪粥(二)(《太平圣惠方》)31

莲子粥(《饮膳正要》)31

糯米莲子粥(民间方)31

山药薏米粥(民间方)31

山药芡实粥(民间方)32

山药粥(民间方)32

珠玉二宝粥(《医学衷中参西录》)32

薯蓣拨粥(《神巧万全方》)32

薏苡粥(《遵生八笺》)33

附：糯米粥(民间方)33

鸡头粥(一)(《瑞竹堂方》)33

鸡头粥(二)(《饮膳正要》)33

附：芡实粥(《汤液本草》)33

红薯粥(《粥谱》)33

黄精粥(《饮食辨录》)34

附：冰糖黄精粥(民间方)34

小麦粥(民间方)34

蚕豆粥(《养身随笔》)34

豆浆大米粥(民间方)34

红白饭豆粥(《粥谱》)35

山栗粥(《遵生八笺》)35

大枣粥(一)(《圣济总录》)35

附：糯米大枣粥(民间方)35

大枣粥(二)(《太平圣惠方》)35

饴糖大米粥(民间方)36

谷子煎法(粥)(《苏沈良方》)36

榛子粥(《济众新编》)36

香菇粥(民间方)37

猪肉小麦粥(民间方)37

猪肺粥(《随息居饮食谱》)37

猪脾粥(《圣济总录》)37

猪肾粥(《养老奉亲书》)38

黄羊大米粥(民间方)38

羊肚黑豆粥(民间方)38

羊肉粥(一)(《本草纲目》)38

羊肉粥(二)(《养老奉亲书》)39

萝藤菜粥(《太平圣惠方》)39

猪肾羊肾鹿肾粥(《本草纲目》)39

羊肾羊肉粥(《本草纲目》)40

山药粥(《饮膳正要》)40

(三)补阴粥40

甜浆粥(《饮馔谱》)40

百合粉粥(《食物本草会纂》)41

松子仁粥(《食物本草会纂》)41

秫米粥(《调疾饮食辨》)41

玉竹粥(《粥谱》)41

沙参粥(《粥谱》)42

天门冬粥(《饮食辨录》)42

地黄粥(《遵生八笺》)42

甘蔗粥(《养老奉亲书》)42

茯苓粥(《太平圣惠方》)43

酥蜜粥(《本草纲目》)43

仙人粥(《遵生八笺》)43

苣？粥(《太平圣惠方》)43

附：胡麻粥(《锦囊秘书》)44

桑仁粥(《粥谱》)44

枸杞叶粥(《传信方》)44

附：枸杞粥(《食物本草会纂》)44

杞豉粥(《本草纲目》)44

山萸肉粥(《粥谱》)45

附：山萸肉粥(《遵生八笺》)45

冬虫草米粥(民间方)45

燕窝粥(《调疾饮食辨》)45

乌鸡膏粥(《养老奉亲书》)46

大米白鸭粥(民间方)46

脊肉粥(《养生食鉴》)46

猪肾生地粥(《圣济总录》)46

猪肾粥(一)(《圣济总录》)47

猪肾粥(二)(《普济方》)47

猪肾粥(三)(《养老奉亲书》)47

猪肾粥(四)(《饮膳正要》)47

羊脊骨粥(《养老奉亲书》)48

附：羊髓粥(《圣济总录》)48

苁蓉羊肾粥(《圣济总录》)48

乳粥(《臞仙神隐》)48

羊乳粥(《寿世青编》)48

牛乳粥(《济众新编》)49

牛奶滋补粥(民间方)49

乳酪粥(《济众新编》)49

(四)补血粥49

小米龙眼粥(民间方)49

阿胶粥(《寿世青编》)50

藕粥(《粥谱》)50

波薐菜粥(《食物本草会纂》)50

芍药花粥(《粥谱》)50

落花生粥(《粥谱》)51

附：小米花生粥(民间方)51

山药粥(《医学衷中参西录》)51

龙眼肉粥(《慈山参入》)51

海参粥(《老老恒言》)51

紫河车粥(民间方)52

牛肉大米粥(民间方)52

野猪肉粥(民间方)52

羊胫骨糯米粥(《寿世青编》)52

羊肝玉面粥(民间方)53

鸡汤大米粥(民间方)53

黄雌鸡粥(《太平圣惠方》)53

附：雌鸡粥(《养老奉亲书》)53

野鸭大米粥(民间方)54

药肉粥(《太平圣惠方》)54

鹿肉粥(《慈山参入》)54

附：鹿尾粥(《养生随笔》)54

鹿肉小米粥(民间方)55

圆真僧粥(《夷坚志》)55

仙人粥(民间方)55

芝麻粥(《锦囊秘录》)56

二、内科类粥57

(一)外感57

神仙粥(《食宪鸿秘》)57

糯米葱粥(《寿世青编》)57

附：葱粥(《圣济总录》)58

葱豉粥(《食物本草会纂》)58

防风粥(《千金月令》)58

附：防风粥(《济生秘览》)58

苏叶粥(《慈山参入》)58

薄荷粥(《医余录》58

荆芥粥(《饮膳正要》)59

附：粱米粥(《太平圣惠方》)59

发汗豉粥(《太平圣惠方》)59

豉粥(《太平圣惠方》)59

藿香粥(《医余录》)60

(二)热病60

石膏粥(《太平圣惠方》)60

竹叶粥(《圣济总录》60

淡竹沥粥(《太平圣惠方》)61

寒水石粥(《普济方》)61

莲花粥(《粥谱》)61

洋参粳米粥(民间方)61

西瓜子仁粥(《粥谱》)62

生地黄粥(一)(《饮膳正要》)62

生地黄粥(二)(《普济方》)62

小麦粥(一)(《饮膳正要》)63

小麦粥(二)(《本草纲目》)63

炒米泡粥(《中国烹饪》)63

枸杞粥(《圣济总录》)63

芸豆粥(《粥谱》)63

大米白菜粥(《寿世青编》)64

枳椇粥(《慈山参入》)64

菱角粥(《粥谱》)64

红柿粥(《济众新编》)64

(三)暑病64

绿豆甘草粥(民间方)65

绿豆粥(民间方)65

扁豆薏米粥(《补身》)65

消暑扁豆粥(民间方)65

腐浆粥(《养身随笔》)65

竹叶粥(《运化玄枢》)66

麦冬竹叶粥(《活人书》66

四色粥(民间方)66

(四)咳喘66

贝母粥(《资生录》)67

枇杷叶粥(《枕中记》)67

竹沥粥(《食疗本草》68

冰糖百合粥(民间方)68

百合粉粥(《本草纲目》)68

落花生粥(《粥谱》68

蔗浆粥(《粟珍集》)68

芥菜粥(《本草纲目》)69

寒食粥(《本草纲目》)69

杏桃粥(《济众新编》)69

杏仁粥(一)(《圣济总录》)69

杏仁粥(二)(《养生随笔》)70

桃仁粥(《饮膳正要》)70

紫苏子粥(《圣济总录》)70

苏子粥(《简便方》)70

附：苏子粥(《济生方》)70

苏杏粥(《济众新编》)70

清明茶粥(民间方)71

附：清明茶粥(民间方)71

桂心粥(《普济方》)71

桂花粥(《粥谱》71

莱藤子粥(《寿世青编》)72

麻子粥(《圣济总录》)72

薯蓣粥(《医学衷中参西录》)72

白果粥(《粥谱》)72

燕窝粥(《医学述》)72

小米大枣粥(民间方)73

小米羊胎粥(民间方)73

蛤蚧粥(《本草纲目》)73

真君粥(《山家清供》)73

(五)胃脘痛74

高良姜粥(《饮膳正要》)74

佛手柑粥(《宦游日札》)74

糯米红枣粥(民间方)75

包心菜粥(民间方)75

土豆粥(民间方)75

甘松粥(《饮食辨录》)75

干姜粥(《寿世青编》)76

(六)腹痛76

椒面粥(一)(《圣济总录》)76

椒面粥(二)(《普济方》)77

荜菝粥(《饮膳正要》)77

吴茱萸粥(《饮膳正要》)77

粳米羊肉枸杞粥(民间方)77

豆蔻粥(《圣济总录》)78

桃仁粥(《太平圣惠方》)78

(七)呃逆78

刀豆粥(《粥谱》)78

(八)噎隔79

稻灰粥(《本草纲目》)79

白米饮(《养老奉亲书》)79

牛奶韭菜粥(民间方)80

(九)呕吐、反胃80

半夏棋子粥(《普济方》)81

砂仁粥(《拾便良方》)81

拨粥(《普济方》)81

生姜粥(《圣济总录》)81

罂粟粥(《南唐食医方》)82

芦根绿豆粥(民间方)82

(十)泄泻82

焦米粥(《粥谱》)83

白米白术粥(民间方)83

莲子粥(《济众新编》)83

莲薏粥(《寿世传真》)83

山药粥(《寿世青编》)84

糯米山药粥(民间方)84

茯苓栗子粥(民间方)84

大米荔果粥(民间方)84

薯蓣鸡子黄粥(《医学衷中参西录》)84

豇豆粥(《粥谱》)85

野鸡小米粥(民间方)85

诃黎勒粥(《太平圣惠方》)85

白石脂粥(《子母秘录》)85

御米粥(《开宝本草》)86

桃花粥(《温病条辨》)86

(十一)霍乱86

诃黎勒皮粥(《普济方》)87

豌豆粥(民间方)87

豆麦粥(《寿世青编》)87

白扁豆粥(《寿世青编》)87

蜡粥(《太平圣惠方》)88

木果粥(《济众新编》)88

(十二)痢疾88

马齿苋粥(《饮膳正要》)88

附：马齿苋粥(《粥谱》)89

莙荙菜粥(《唐本草》)89

丝瓜叶粥(《慈山参入》)89

鹌鹑赤小豆粥(民间方)89

三宝粥(《医学衷中参西录》)89

木耳粥(《普济方》)90

白木耳粥(《食医心镜》)90

石耳粥(民间方)90

鲫鱼粥(《太平圣惠方》)90

附：鲫鱼粥(《养老奉亲书》)91

狗肝粥(《食医心镜》)91

羊脂粥(一)(《千金方》)91

羊脂粥(二)(《太平圣惠方》)91

附子粥(《太平圣惠方》)91

炒面粥(《粥谱》)92

紫苋粥(《圣济总录》)92

(十三)便秘92

苏荏粥(《济众新编》)92

苏麻粥(《济众新编》)93

大麻仁粥(《食疗本草》)93

糯米粥(《圣济总录》)93

松仁粥(《本草纲目》)94

三仁粥(《济众新编》)94

人乳粥(《寿世青编》)94

肉苁蓉粥(《陶隐居药性论》)94

葵莱粥(《食物本草会纂》)95

菠菜粥(《本草纲目》)95

紫苏麻仁粥(《普济本事方》)95

芹菜粥(《本草纲目》)95

(十四)黄疸96

山栀粥(民间方)96

茵陈粥(《粥谱》)96

(十五)食积97

山楂粥(《济众新编》)97

面末粥(《养老奉新书》)97

粳米粥(《普济方》)97

附：粳米粥(《寿亲养老新书》)97

小麦曲粥(《圣济总录》)97

茗粥(《养生随笔》)98

油菜粥(《本草纲目》)98

胡萝卜粥(民间方)98

蔓菁粥(《遵生八笺》)98

大麦粥(《饮膳正要》)98

白鲞粥(《遵生八笺》)99

(十六)水肿99

牵牛粥(《圣济总录》)99

商陆粥(《圣济总录》)100

冬麻子粥(《圣济总录》)100

附：冬麻子粥(《养老奉亲书》)100

桑白皮粥(《必用全书》)100

玉米扁豆粥(民间方)101

野鸭赤小豆粥(经验方)101

野猪肉粥(《太平圣惠方》)101

青头鸭粥(《本草纲目》)101

田鼠粥(《心镜方》)102

薏苡仁粥(《广济方》)102

赤小豆粥(《寿世青编》)102

赤小豆红枣粥(经验方)102

通草赤小豆粥(《备预百要方》)102

蚕豆花生米粥(经验方)103

郁李仁粥(《本草纲目》)103

小豆冬瓜粥(经验方)103

泥鳅黄豆粥(经验方)103

牛肚薏米粥(民间方)104

绿豆葫芦粥(民间方)104

椿叶粥(《备预百要方》)104

鸭汁粥(《食医心镜》)104

黑豆粥(一)(《粥谱》)104

黑豆粥(二)(《太平圣惠方》)105

鲤鱼粥(《太平圣惠方》)105

榆皮粥(《备急方》)105

雌鸡赤小豆粥(《食疗本草》)106

(十七)淋证106

滑石粥(一)(《普济方》)106

滑石粥(二)(《太平圣惠方》)106

凫葵粥(《普济方》)107

车前子粥(《肘后方》)107

葵菜粥(《食医心镜》)107

真酥粥(《普济方》)107

粳酥粥(《圣济总录》)108

酥粥(《圣济总录》)108

冬麻子粥(《普济方》)108

附：冬麻子粥(《养老奉亲书》)108

苏粥(《养老奉亲书》)109

木通粥(《太平圣惠方》)109

葱粥(《太平圣惠方》)109

五爪龙小米粥(民间方)109

青小豆粥(《食医心镜》)109

(十八)癃闭110

粟酥粥(《圣济总录》)110

(十九)消渴110

地骨皮粥(《食医心镜》)111

竹笋米粥(民间方)111

天花粉粥(《千金月令》)111

乌梅粥(《圣济总录》)111

葛粉粥(《圣济总录》)112

陈谷子粥(民间方)112

萝卜粥(《饮膳正要》)112

杏酪粥(《普济方》)112

猪肚粥(《食医心镜》)112

地黄花粥(《圣济总录》)113

黄雌鸡粥(《普济方》)113

粱米粥(《圣济总录》)113

(二十)遗精113

韭子粥(《千金翼方》)114

芡实粥(《汤液本草》)114

芡实白果粥(经验方)114

(二十一)阳痿114

硫黄粥(《神巧万全方》)114

海参粥(《养生随笔》)115

(二十二)腰痛115

羊肉草果粥(《饮膳正要》)115

羊髓粥(《太平圣惠方》)116

枸杞羊肾粥(一)(《普济方》)116

枸杞羊肾粥(二)(《医方类聚》)116

(二十三)血证116

柏叶粥(《遵生八笺》)117

藕粥(《慈山参入》)117

生地黄粥(《太平圣惠方》)117

蒲蒻粥(《粥谱》)117

柿饼粥(《食疗本草》)118

韭菜粥(《食医心镜》)118

白柿粥(《济众新编》)118

(二十四)胸痹118

粳米粥(《普济方》)119

薤白粥(一)(《圣济总录》119

薤白粥(二)(《普济方》)119

(二十五)眩晕120

决明子粥(《粥谱》)120

蔓荆子粥(《遵生八笺》)120

绿豆花生米粥(民间方)121

(二十六)中风121

人参粥(《圣济总录》)121

薏苡仁粥(《圣济总录》)122

麻子粥(《饮膳正要》)122

恶实根粥(《圣济总录》)122

葱头薏苡仁粥(《太平圣惠方》)122

羊脂粥(《寿？青编》)123

羊肚粥(《本草纲目》)123

炙熊肉粥(《养老奉亲书》)123

天蓼粥(《圣济总录》)123

(二十七)不寐124

酸枣仁粥(《饮膳正要》)124

茯苓粥(《圣济总录》)124

莲子粥(《饮膳正要》)125

秫米粥(民间方)125

远志莲粉粥(《良方》)125

小米粥(民间方)125

小米枣仁粥(民间方)125

(二十八)郁证126

梅花粥(《采珍集》)126

(二十九)癫狂135

鸡粥(《本草纲目》)127

(三十)痹证127

薏苡仁粥(《食医心镜》)128

松叶粥(《太平圣惠方》)128

羊踯躅根粥(《医学集成》)128

牛膝粥(《圣济总录》)128

川乌头粥(《本事方》)129

桂心酒粥(《太平圣惠方》)129

石英粥(《普济方》)129

梅实仁粥(《普济方》)129

(三十一)疟证130

常山粥(《肘后方》)130

豉心粥(《圣济总录》)130

(三十二)虫证131

槟榔粥(《圣济总录》)131

苦楝根粥(《圣济总录》)131

蜀椒粥(《食疗本草》)131

(三十三)汗证132

浮小麦粥(《粥谱》)132

(三十四)脚气132

赤小豆花生米粥(民间方)133

猪肾粥(《食医心镜》)133

椿皮粥(《圣济总录》)133

谷白皮粥(《千金翼方》)134

三、外科类粥135

(一)疮疡135

豉粥(《圣济总录》)135

蒲公英粥(一)(《粥谱》)135

蒲公英粥(二)(《粥谱》)136

栀子仁粥(《养生食鉴》)136

石膏粥(《圣济总录》)136

凝水石粥(《圣济总录》)136

杏酪粥(《圣济总录》)137

秃菜根粥(《全生集》)137

(二)瘰疬137

槐花糯米粥(民间方)138

芋粥(《食物本草会纂》)138

(三)瘿瘤138

发菜粥(《粥谱》)138

附：紫菜粥(《粥谱》)139

海带粥(一)(民间方)139

海带粥(二)(民间方)139

淡菜粥(《行厨记要》)139

(四)疝140

茴香粥(《寿世青编》)140

荔枝粥(《粥谱》)140

(五)痔140

桑耳粥(《养老奉亲书》)141

苍耳粥(《寿世青编》)141

牛脾粥(《圣济总录》)141

四、妇科类粥142

(一)月经病142

1.月经不调142

白术猪肚粥(《圣济总录》)142

红花糯米粥(民间方)142

牡丹花粥(《粥谱》)143

2.闭经143

桃仁粥(《食医心鉴》)143

兰花粥(《粥谱》)143

糯米内金粥(《民间方》)144

3.崩漏144

地黄粥(《圣济总录》)144

附：地黄粥(《普济方》)144

生地粥(《寿世青编》)144

地黄粥(《本草纲目》)145

苧麻粥(《圣济总录》)145

乌雌鸡粥(《太平圣惠方》)145

(二)妊娠病145

1.恶阻146

麦门冬粥(《圣济总录》)146

附：门冬粥(《寿世青编》)146

2.妊娠心烦146

竹沥粥(《食医心鉴》)146

3.胎漏，胎动不安147

陈皮粥(《圣济总录》)147

安胎鲤鱼粥(《太平圣惠方》)147

阿胶龙骨粥(《太平圣惠方》)147

糯米阿胶粥(《食医心鉴》)148

附：阿胶粥(《寿世青编》)148

荷蒂粥(《慈山参入》)148

4.小产、习惯性流产148

糯米山药粥(民间方)148

5.妊娠浮肿149

鹿头肉粥(《圣济总录》)149

(三)产后病149

1.产后血虚149

小米粥(民间方)149

粟米羊肉粥(《太平圣惠方》)150

益母草粥(《太平圣惠方》)150

苏麻粥(《食鉴本草》)150

2.缺乳150

猪蹄粥(《圣济总录》)150

猪蹄香菇粥(民间方)151

附：黄豆花生米粥(民间方)151

鲢鱼小米粥(民间方)151

豌豆粥(《寿世青编》)151

3.子宫脱垂152

党参小米粥(民间方)152

首乌小米粥(民间方)152

黄鳝小米粥(民间方)152

4.产后发热152

猪肾粥(《圣济总录》)152

附：猪腰粥(《不居集》)153

(四)杂病153

1.带下153

白果莲肉粥(《濒湖集简方》)153

香稻叶粥(《慈山参入》)153

2.脏臊154

甘麦大枣粥(《金匮要略》)154

五、儿科类粥155

(一)感冒155

葛根粥(《太平圣惠方》)155

附：干葛粥(《食医心鉴》)155

生芦根粥(《食医心鉴》)155

梨渴粥(《太平圣惠方》)155

(二)麻疹156

鸽蛋大米粥(民间方)156

芦笋粥(《粥谱》)156

大米冬笋粥(《寿世青编》)156

香菜粥(民间方)157

莙达菜粥(《食物本草会纂》)157

肉末米粥(民间方)157

(三)积滞157

大米胡萝卜粥(《寿世青编》)158

胡萝卜捧渣粥(民间方)158

小米淮山药粥(民间方)158

牡丹粥(《圣济总录》)158

(四)泄泻159

扁豆粥(一)(《圣济总录》)159

扁豆粥(二)(《食医本草》)159

六、五官科类粥160

(一)耳鸣耳聋160

人参粥(《圣济总录》)160

磁石羊肾粥(《圣济总录》)160

鹿肾粥(《太平圣惠方》)161

附：鹿肾粥(《养老奉亲书》)161

磁石粥(《养老奉亲书》)161

鲤鱼脑髓粥(《太平圣惠方》)161

干柿粥(《本草纲目》)161

(二)目昏、雀目162

芜菁子粥(《圣济总录》)162

蔓荆粥(《养老奉亲书》)162

桑芽粥(《山居清供》)162

五加芽粥(《家宝方》)163

乌鸡肝粥(《太平圣惠方》)163

附：鸡肝粥(《食物本草会纂》)163

猪肝蛋粥(民间方)163

附：猪肝粥(《圣济总录》)164

羊肝粥(《多能鄙事》)164

兔肝粥(《医方类聚》)164

芥菜粥(《粥谱》)164

石耳粥(《粥谱》)164

大米榛仁粥(民间方)165

莲实粥(《圣济总录》)165

苦竹叶粥(《圣济总录》)165

菊花粥(《慈山参入》)165

附：菊苗粥(《遵生八笺》)166

附：药物性味归经功效表167

粥名索引189