《御厨天香 宫廷饮食》求取 ⇩

前言1

第一章“品物时新次第呈”——宫廷饮食管理7

（一）帝王膳食8

（二）后妃内膳21

（三）太监与宫女的饮食40

（四）外膳规制48

第二章玉食双行珍异味——御膳53

（一）御厨的选择和御膳的烹制53

（二）皇帝的菜谱73

（三）传膳与进膳之制80

（四）皇帝食余89

第三章金卮琼浆乐舞兴——筵宴种种99

（一）万寿、千秋之宴101

（二）群臣、宾客之宴108

（三）庆功、鹿鸣、升平之宴120

（四）家、宗室、大婚之宴131

第四章彩仗纷陈庆良辰——节令食俗片撷141

（一）春141

（二）夏152

（三）秋161

（四）冬171

第五章芳陈丰荐鼎俎香——祭祀食品181

（一）天地之祭181

（二）祖宗之祭189

（三）鬼神菩萨之祭200

（四）户、灶、门、井、中溜之祀207

第六章杯盏浮蚁溢天香——宫廷茶、酒、药213

（一）茶与宫廷饮食213

（二）酒与宫廷饮食232

（三）药与宫廷饮食248