《杭州茶叶生产实用技术》

一、茶树良种1

（一）茶树良种的作用1

（二）适宜杭州市推广的茶树良种2

（三）选用茶树良种的原则8

二、密植速成茶园栽培技术10

（一）土地选择和开垦10

（二）合理密植和苗期管理12

（三）修剪与采摘13

（四）施肥及管理15

三、采叶茶园的优化施肥18

（一）采叶茶园施肥的基本原则18

（二）采叶茶园施肥的数量、次数和比例21

（三）采叶茶园施肥方法及应注意的问题22

（四）采叶茶园优化施肥的技术要点31

四、提高春茶比重的综合技术33

（一）提高春茶比重的意义和依据33

（二）提高春茶比重的综合技术39

五、塑膜大棚提早采茶技术42

（一）农用无色透明薄膜的特性桃42

（二）茶园简易塑膜大棚搭建43

（三）塑膜大棚茶园的管理44

（四）塑膜大棚的温室效应45

六、茶树叶面肥的施用技术47

（一）茶树叶片吸肥的特点与增产优质机理47

（二）茶树的缺素病症48

（三）茶树常用叶面肥种类和增产效果50

（四）茶树叶面肥的稀释与施用技术51

七、低、中产茶园改造59

（一）茶园改造的意义和概念59

（二）低产茶园改造的技术62

（三）中产茶园改造的技术65

八、茶树主要害虫及优化防治68

（一）主要害虫的生物学特性及防治68

（二）茶树害虫的优化防治技术83

（三）主要害虫的测报技术94

（四）新农药介绍99

九、茶园机械采摘与机械修剪108

（一）国内外机械采茶的进展108

（二）采茶机与修剪机的种类和结构110

（三）机械的操作、保养与维修114

（四）机械的效益与选用117

（五）机采茶园的农艺措施119

十、制茶节能技术与设备124

（一）制茶耗能特点和节能途径124

（二）四种制茶节能机灶介绍126

（三）制茶节能机灶测试技术132

十一、多茶类组合生产技术136

（一）多茶类组合生产的意义136

（二）多茶类组合生产的原则和类型137

（三）多茶类组合生产的制茶设备与劳力139

（四）多茶类初精制茶厂的设计139

十二、杭州名茶的炒制技术142

（一）扁形茶142

（二）卷曲形茶147

（三）条形茶151

（四）针形茶155

十三、眉茶初制加工技术157

（一）眉茶初制方法及其基本原理157

（二）不同炒制技术的产品和经济效益的关系164

（三）当前初制技术中存在的主要问题166

（四）毛茶整理的意义和方法166

（五）杀青机冷却装置的应用167

十四、红碎茶初精制加工技术169

（一）红碎茶花色和品质要求169

（二）红碎茶初制加工技术170

（三）红碎茶精制加工技术174

十五、烘青与花茶加工技术182

（一）烘青初精制技术182

（二）茉莉花的采收与处理185

（三）茉莉花茶窨制方法186