《茶叶生产与初制》

第一章 茶叶概述1

第一节 茶叶产销的历史与近况1

第二节 茶树的特征特性2

第三节 茶叶的化学成分及其对人体生理功能的作用9

第四节 推行科学种茶，提高茶叶生产水平15

第二章 选用良种，繁育种苗19

第一节 选用良种19

第二节 选种方法20

第三节 种苗繁育22

第三章 新茶园的建立36

第一节 全面规划，合理布局36

第二节 开垦整地42

第三节 茶树种植46

第四章 茶园管理49

第一节 护苗全苗49

第二节 土壤耕作54

第三节 施肥56

第四节 合理间作66

第五节 修剪68

第六节 茶园灌溉73

第五章 改造低产茶园75

第一节 改造树冠75

第二节 改造园地82

第三节 改良茶园土壤84

第六章 茶树病虫防治86

第一节 茶树主要病害及其防治86

第二节 茶园主要害虫及其防治92

第三节 茶园常用农药及其使用技术115

第四节 茶树病虫的生物防治131

第五节 茶树的种苗检疫136

第六节 黑光灯诱虫140

第七章 茶叶采摘142

第一节 合理采摘的基本要求142

第二节 红、绿茶的采摘方法146

第三节 老青茶的采割方法148

第四节 茶叶采摘时应注意事项149

第八章 茶叶初制152

第一节 鲜叶的验收与管理152

第二节 红毛茶初制154

第三节 绿毛茶初制162

第四节 老青茶初制168

第五节 玉露茶的初制174

第六节 龙井茶的初制182

第九章 初制厂规划和初制机械186

第一节 建厂规模的确定186

第二节 初制机械的配备187

第三节 厂房规划192

第四节 车间的平面布置194

第五节 动力机和传动方式197

第六节 目前我省使用较广的茶机类型202

第十章 茶叶的审评和检验212

第一节 审评设备212

第二节 审评方法214

第三节 各类毛茶的审评要求和评茶因子214

第四节 毛茶水分感官估测方法218

第五节 茶叶检验220

附录223

一、茶叶的综合利用223

二、农药残留量与合理使用农药224

三、茶叶的色、香、味是怎样来的？230

四、湖北省各地区农业气候条件一览表242

五、茶事活动简表244

六、统一公制计量单位中文名称245

七、常用度量衡单位换算表246