《家庭宴客套菜》求取 ⇩

套菜（一）1

1.五香牛肉条1

2.什锦拉皮1

3.素炝菠菜2

4.糖醋瓦块鱼2

5.油爆鱿鱼卷3

6.香酥鸡4

7.炸茄盒4

8.水边羊肉5

套菜（二）5

1.鸡丝洋粉5

2.油菜卷拼五香驴肉6

3.酸黄瓜拼胡萝卜7

4.糖拌西红柿3

5.炝拼两样8

6.香烹鸡9

7.干烧鲫鱼10

8.炒掐菜10

9.串烧里脊11

10.虾仁扒油菜11

11.南稀豆腐12

12.清炖羊肉12

套菜（三）13

1.什锦水果13

2.红身菜卷14

3.虾仁芹菜14

4.炝玉米笋14

5.海杂拌15

6.烧四素16

7.油泼鸡16

8.扒肘子17

9.拼两样18

10.浇汁鱼18

11.鱼香豆腐19

12.锅包牛肉20

13.锅烧肘子20

14.烧茄子21

15.浇汁驴肉条21

15.飞龙鸳鸯汤22

套菜（四）23

1.核仁瓜角23

2.糖醋瓜条23

3.拌双丝24

4.糖拌肉条24

5.椒油豆角25

6.炝菜头25

7.什锦拼盘26

8.葱烧海参26

9.炸两样27

10.地三鲜28

11.奶汤鲫鱼28

12.海米烧菠菜29

13.鸡丝掐菜29

14.京烧鲜贝30

15.靠烧鸡翅31

16.蜜汁苹果1

17.焦熘牛肉条32

18.清蒸鲤鱼32

19.芝麻鸡脯33

20.酸辣汤34

套菜（五）34

1.炸牛排34

2.蛋松35

3.酱肘花35

4.五彩蛋卷36

5.凉拌鲜蘑37

6.茄汁凤翅37

7.糖醋胡萝卜丝37

8.鸡丝拼芝麻饼38

9.拌三丝39

10.玉米海参39

11.糖醋鲫鱼40

12.茄汁鲜贝40

13.奶汤鲜贝41

14.鱼香肉片42

15.两吃鱼42

16.酿蒸口蘑43

17.九转豆腐44

18.熘腰花45

19.松？虾仁45

20.茄汁双卷46

21.素扒什锦47

22.挂霜桔子47

23.铁扒鸡48

24.三鲜汤48

供替换的菜49

冷菜49

1.油吃黄瓜49

2.辣元白菜50

3.拌梨丝50

4.拌合菜51

5.花生仁拌熏干51

6.拌肉皮丝52

7.拌五丝52

8.猪肝拌黄瓜53

9.肉丝拌腐皮53

10.炝鱿鱼54

11.炝鸡丁豌豆54

12.炝腰花55

13.炝心片55

14.炝里脊瓜片56

15.炝猪舌56

16.炝四片57

17.滑炝脊丝青豆57

18.炝肚仁58

19.西瓜鸡冻58

20.水晶肘子59

热菜60

1.奶油萝卜球60

2.酿大椒61

3.烧面筋61

4.锅？白菜卷62

5.蕉条茄子63

6.蒸三义卷63

7.炸胡萝卜盒64

8.焦炒鱼片65

9.荷包鲫鱼66

10.软煎鱼扇67

11.银龙白果67

12.黄酥鱼卷68

13.清蒸绣球鱼69

14.青椒鱼丁70

15.麻果鱼球70

16.炸象眼鱼71

17.虎皮鱼片72

18.金包鱼盒72

19.番茄鱼排73

20.锅？虾片74

21.炸虾茸蛋卷75

22.靠虾段75

23.雪山脊丝76

24.锅？肉盒77

25.宫爆肉丁78

26.肉片烧蹄筋78

27.珍珠丸子79

28.锅？里脊79

29.煎猪排80

30.芙蓉里脊81

31.蒲棒里脊81

32.扒羊肉条82

33.雪花羊肉83

34.煎扒斩草83

35.熘三鲜金钟84

36.东坡羊肉85

37.油酥肝卷85

38.加沙蛋卷86

39.熘肝尖白肉86

40.炸猪肝87

41.油爆猪肚87

42.盐爆肚条88

43.扒瓤大肠89

44.菜包鸡90

45.宫爆鸡丁91

46.炒什件91

47.熘松花92

48.滑蛋青瓜93

49.烧熘蛋卷93

50.香蕉锅炸94

汤菜95

1.鸡茸豆花汤95

2.口蘑锅巴汤96

3.酸辣鱿鱼汤96

4.砂锅什锦97

5.氽虾球98

6.鸡汤青椒脊丝99

7.鸡汤鱼块99

8.氽鱼腹100

9.氽洋粉100

10.肉片海参汤101