《罐头奶制品商品知识》求取 ⇩
| 作者 | 杨文英，于文泉编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 55 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1981（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 4237·031 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 84613748（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
罐头1
第一章 罐头的概述1
第二章 罐头的分类及识别生产日期打号4
第一节 罐藏原料分类4
第二节 罐藏原料的加工方法分类4
第三节 罐藏容器分类6
第四节 识别罐头产品生产日期打号6
第三章 罐头的生产8
第一节 罐藏容器8
第二节 罐头生产过程9
第四章 罐头的质量要求和感官检验方法15
第一节 罐头的质量要求15
第二节 罐头的感官检验方法17
第五章 罐头的保管和运输19
第一节 罐头在保管中的质量变化19
第二节 罐头的保管和运输24
附录26
奶制品29
第一章 奶粉29
第一节 奶粉的种类、成分与性质29
第二节 奶粉的制造31
第三节 奶粉的质量标准和感官检验方法33
第四节 奶粉常见的变质现象及原因37
第五节 奶粉的保管38
第二章 炼乳40
第一节 炼乳的分类、成分和性质40
第二节 炼乳的制造41
第三节 炼乳的质量标准42
第四节 炼乳常见的变质现象及原因43
第五节 炼乳的保管45
第三章 奶油46
第一节 奶油的分类、成分及性质46
第二节 奶油的生产47
第三节 奶油的质量标准48
第四节 奶油常见的变质现象及原因49
第五节 奶油的保管50
第四章 其它奶制品52
第一节 干酪52
第二节 冰淇淋53
第三节 麦乳精54
附录 羊奶的营养价值55
1981《罐头奶制品商品知识》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由杨文英，于文泉编 1981 北京：中国商业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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