《鸭肴》求取 ⇩

一、炸1

夹炸鸭片（福建）1

珠彩肫球（福建）2

炸鸭胗肝（北京）3

柳叶鸭肝（山东）3

软炸鸭腰（山东）4

裹炸仔鸭（江苏）5

金陵加汁鸭（江苏）5

香麻炸鸭脯（广东）6

糖醋鸭块（广东）7

栗子鸭脯（广东）7

一品填鸭卷（香港）8

软炸鸭肝（清真菜）9

烫片鸭子（安徽）9

脆皮鸭10

炸香酥鸭11

炸肫肝12

软炸鸭条12

芝麻鸭肝13

雪花鸭肝13

锅巴鸭子14

二、蒸15

太白鸭子（四川）15

八宝布袋鸭（福建）15

荷叶肥鸭（北京）16

清蒸全鸭（山东）17

虫草清蒸鸭（江苏）17

掌上明珠（广东）18

卷筒鸭子（安徽）18

黄酒鸭（清真菜）19

穿心鸭翼（福建）20

樟茶鸭子（四川）20

糟蒸鸭肝（北京）21

荔荷卧鸭（广东）22

江米鸭子（清真菜）22

状元三套鸭（安徽）23

清蒸炉鸭24

荷叶鸭包24

白玉鸭脯25

桃仁鸭子25

啤酒蒸鸭26

八宝鸭子27

三、焖28

柱候大鸭（广东）28

黄酒焖鸭（北京）28

沙茶焖鸭块（福建）29

芹菜炝鸭翅掌（山东）30

三套鸭（江苏）31

麻辣鸭块（四川）31

京葱鸭块（上海）32

蚝油焖鸭（广东）33

鸭包鱼翅（江苏）33

三冬焖全鸭（安徽）34

抄手赶鸭（上海）35

罐焖鸭35

红曲鸭36

黄焖鸭块37

母油整鸭37

黄焖鸭肝38

腐乳鸭块39

焖松子酥鸭40

五香肥鸭41

珍珠鸭子41

焖鸭肉饭（匈牙利）42

四、烧43

锅烧鸭（山东）43

魔芋烧鸭（四川）44

葱烧肥鸭（福建）45

蚝油鸭脚（广东）46

冬笋鸭肫糊（上海）46

云南烧鸭（云南）47

烧净肫（清真菜）48

蜜萝烧鸭片（香港）48

神仙鸭子（四川）49

片皮挂炉鸭（广东）50

烧鸭肝（清真菜）50

烧鸭掌51

五香烧鸭52

烧鸭腰52

芋头烧野鸭53

锅烧鸭子53

油烧烤鸭54

红烧鸭卷55

橙子鸭（法国）56

五、炒56

鸭肝鲍鱼（北京）56

炒菊红（江苏）57

姜芽炒雏鸭片（山东）58

生炒肫片（福建）58

子姜鸭片（四川）59

紫萝炒鸭片（广东）59

炒鸭什件（上海）60

酸姜炒鸭片（香港）61

炉鸭丝盖菜（清真菜）61

笋炒鸭片（广东）62

青椒炒鸭片（上海）62

炒菠萝鸭片（福建）63

炒鸭肝64

炒鸭杂拌64

炒鸭脯65

芥蓝菜炒烤鸭片65

辣炒鸭块（朝鲜）66

六、炖67

冬菜炖鸭（福建）67

五香葱油鸭（湖北）67

砂锅芋头鸭（四川）68

东江窝全鸭（广东）69

八宝炖全鸭（广东）69

虫草炖蚬鸭（香港）70

陈皮炖大鸭（香港）71

清炖全鸭（江苏）71

火踵神仙鸭（浙江）72

酱炙全鸭73

盐水鸭73

水饺鸭子74

荔荷炖大鸭75

鸭肉卷（法国）75

七、酥76

香酥鸭（浙江）76

东江香酥鸭（广东）77

油酥野鸭（湖北）78

香酥肥鸭（四川）78

八宝香酥鸭（四川）79

香酥鸭子（清真菜）80

丁香酥鸭（江苏）80

威化香酥鸭（广东）81

板栗酥鸭（安徽）82

红酥鸭子（安徽）82

酥肥鸭块83

八、爆84

姜爆鸭丝（四川）84

仔姜爆鸭子（四川）84

安鸭冬笋松（广东）85

爆炒玲珑（江苏）85

芫爆鸭肠86

芫爆肫花86

葱爆野鸭片87

葱爆鸭片88

油爆鸭丁88

油爆双脆89

九、烩89

烩腐皮鸭丁（山东）89

烩鸭四宝（山东）90

烩鸭舌掌（江苏）91

清烩鸭条（四川）91

湘莲烩舌掌（四川）92

烩鸭腰（清真菜）93

烩鸭舌93

烩鸭条腐竹94

烩鸭掌94

海带烩鸭95

十、扒96

白扒鸭子（北京）96

扒腐皮鸭条（山东）96

冬菜扒鸭（山东）97

金葱扒鸭（江苏）98

出骨扒野鸭（江苏）99

八珍扒鸭（广东）99

发菜扒大鸭（广东）100

扒鸭条（清真菜）101

红扒填鸭102

京冬菜扒鸭103

十一、烤103

北京烤鸭（北京）103

挂卤烤鸭（江苏）105

烤蒸全鸭（江苏）105

明炉烤鸭（安徽）106

挂炉鸭（香港）107

琵琶鸭（香港）108

叉烧烤鸭108

浇汁烤鸭109

柑桔鸭110

烤鸭肝110

樱桃烤鸭（法国）111

德式烤鸭（德国）111

意大利烤鸭（意大利）112

烤野鸭酸奶油少司（匈牙利）113

十二、煮113

芥末鸭掌（四川）113

鸭条龙须菜（清真菜）114

蒜泥鸭片（安徽）115

鸭舌竹？（北京）115

盐水肫球（安徽）116

五花鸭条116

芙蓉鸭腰117

桂花鸭118

十三、扣118

柴把肥鸭（福建）118

清汤柴把鸭（湖南）119

柴把鸭（北京）120

海带扣鸭条（四川）121

银杏鸭子（四川）121

双冬火腿扣鸭（广东）122

豆渣鸭子123

金银鸭123

煮鸭124

十四、卤125

杭州卤鸭（浙江）125

五香卤鸭（安徽）125

胡葱野鸭（江苏）126

红糟鸭127

卤鸭肫127

酒醉鸭肝128

十五、汤129

鲜菇川鸭掌（广东）129

桂花耳川鸭舌（广东）129

芙蓉鸭舌（安徽）130

翡翠清汤鸭（安徽）130

芙蓉鸭131

鲜栗荷香鸭132

十六、？133

麻酱鸭块（四川）133

豆瓣鸭块（四川）133

雪冬？鸭（安徽）134

干？鸭子135

麻辣鸭膀135

十七、熘136

软熘鸭心（江苏）136

熘鸭肝（四川）137

滑熘鸭肝（清真菜）137

腐皮野鸭片138

十八、煎139

百花煎酿鸭掌（广东）139

柠汁煎软鸭（广东）139

生煎鸭脯（福建）140

南特蔓菁乳鸭（法国）140

番茄鸭腿141

十九、羹142

鲜莲鸭羹（广东）142

拆会红鸭丝（广东）142

鸭泥面包（清真菜）143

二十、冻144

水晶鸭舌（安徽）144

水晶鸭片144

水晶鸭145

二十一、煨146

生煨鸭块（福建）146

栗子煨肝肫（福建）146

竹笙柴把鸭（广东）147

二十二、熏148

烟熏鸭子（安徽）148

祁红熏鸭（安徽）149

二十三、炆149

凤果炆鸭脯（广东）149

荷香小笼鸭（香港）150

二十四、汆151

汆双脆151

汆银耳鸭舌151

二十五、煲152

香芋安鸭煲（广东）152

蚝油掌翼煲（香港）153

二十六、拌153

烤鸭拌三鲜153

鸭丝干爆粉154

二十七、酿154

百花酿鸭掌（广东）154

八宝酿鸭（四川）155

二十八、酱156

红曲酱鸭（江苏）156

五香酱鸭157