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蒸1

蒸蛋羹1

甜蛋羹1

渝州蛋脑1

多味蛋羹1

虾仔蛋羹1

虾皮蛋羹2

三鲜蛋羹2

肉末蛋羹2

虾仁蛋羹2

？子蒸蛋3

鲫鱼蛋羹3

海米鸡蛋羹3

海带蛋羹3

芙蓉臊子蛋3

蛤仁蒸蛋羹4

蟹味蛋羹4

醋汁蛋羹4

清汤蛋羹4

牛奶蒸蛋4

蒸酒酿蛋5

白玉蛋5

换心蛋5

水晶蛋6

元宝蛋6

五彩鸳鸯蛋6

香椿彩蛋6

菊花蛋7

肉丸蒸蛋7

太阳蛋7

星星蛋7

清蒸肉蛋8

合蒸三蛋8

三蒸蛋8

玛瑙蛋8

白汁鸡蛋8

长蛋9

众星拱月9

凤凰蛋肚9

紫菜蛋卷10

如意蛋卷10

蛋皮鱼卷10

蒸鸡蛋肉卷10

鸡仁卷11

银衣三丝卷11

百花蛋卷11

蛋煎卷12

龙眼蛋卷12

双色蛋卷12

咸蛋蒸豆腐13

咸蛋蒸肉饼13

蛋蒸粉丝虾米13

蒸煎蛋角13

蛋皮烧麦13

金银蛋饺14

蒸蛋糕14

凉蛋糕14

夹心蛋糕14

蛋糕卷15

清蒸蛋糕卷15

葱油蛋糕15

鸭油蒸蛋糕15

皮蛋鲜蛋糕16

黄蛋糕16

白蛋糕16

双色蛋糕16

三色蛋糕16

蒸鸡蛋布丁17

瓤鸽蛋17

鸡茸鸽蛋17

凤尾鸽蛋17

裙边鸽蛋18

鹌鹑玉兔18

蛋白芙蓉桔18

蛋夹里脊肉18

煮20

荷包蛋20

酒酿卧鸡蛋20

煮酒酿蛋20

卧鸡蛋20

盐水蛋20

三丝荷包蛋20

咸荷包蛋21

牛奶荷包蛋21

煮蛋白21

豆浆鸡蛋羹21

滑蛋栗米羹21

水炒蛋22

煮蘑菇蛋22

蛋菇22

双色蛋菇22

肉末卧鸡蛋23

泥肠卧鸡蛋23

菠菜卧鸡蛋23

油“冻”蛋汤23

家常蛋汤23

番茄蛋汤24

紫菜蛋汤24

草菇蛋汤24

榨菜蛋汤24

肉丝蛋汤24

丝瓜蛋汤24

平菇蛋汤25

鸡片蛋汤25

荠菜蛋汤25

成都蛋汤25

煎泡蛋汤25

奶味蛋汤26

口蘑芙蓉蛋汤26

黄圆平菇汤26

西米珍珠蛋26

银耳鸽蛋糊26

冰糖黄耳鸽蛋27

银耳鹑蛋27

鹑蛋肉圆汤28

煎28

煎荷包蛋28

清煎鸡蛋28

摊鸡蛋28

火腿荷包蛋28

火腿煎蛋28

火腿猪肉丝煎蛋29

火腿跑蛋29

小泥肠煎鸡蛋29

泥肠馅煎鸡蛋29

香肠煎蛋30

煎香肠蛋30

什锦肉煎蛋30

叉烧肉煎滑蛋30

蛋煎笋丝30

蛋煎咸菜31

蛋煎银鱼仔31

蛋煎蛏子31

洋葱叉烧煎蛋31

番茄滑蛋32

黄瓜煎蛋32

干贝煎蛋32

蟹茸煎蛋32

枸杞叶煎蛋饼33

虾仁跑蛋33

鱼香螃蟹蛋33

土豆煎鸡蛋33

土豆摊蛋33

咸猪肉煎鸡蛋34

面包托煎蛋34

鸭肝馅煎鸡蛋34

葱头馅煎鸡蛋34

鲜蘑馅煎鸡蛋35

龙须菜馅煎鸡蛋35

计司馅煎鸡蛋35

鲜豌豆馅煎鸡蛋35

榆钱煎蛋36

西班牙式煎鸡蛋36

法式鲜蘑鸡蛋饼36

水果煎蛋36

甜馅煎蛋36

草霉酱馅煎蛋37

苹果馅煎鸡蛋37

葡萄干煎蛋37

糖酱煎蛋37

泡蛋37

熘白果38

煎蛋盒38

啤酒蛋饼38

鸡丝蛋卷38

果酱蛋卷39

油煎葱花蛋39

煎烤桂花蛋糕39

煎烤蛋肉角39

炸41

蛋松41

糖蛋松41

酥黄菜41

窝丝黄菜41

荷包蛋42

脆皮蛋42

虎皮蛋42

西味虎皮蛋43

烧酥蛋43

炸酿鸡蛋43

鸳鸯蛋43

金钱蛋44

金丝肉44

炸换心蛋44

糖醋鸡蛋45

酸甜汁蛋45

菠萝汁蛋45

鸡蛋瓤苹果45

甜三样46

玫瑰锅炸46

香蕉锅炸46

蜜汁甜糕47

炸羊尾47

炸水果奶冻47

炸豆沙卷48

糖醋蛋卷48

金银卷煎饼48

拔丝蛋片49

拔丝鸡蛋49

熘松花50

糖醋松花50

醋熘松花50

糖醋熘蛋酪50

鸭蓉彩蛋51

珊瑚锦绣蛋51

炸卤虎皮蛋52

油炸肉心蛋52

蛋黄樱桃肉52

秋叶鸽蛋52

叉烧鸽蛋53

软炸鸽蛋53

核桃鸽蛋53

虎皮鸽蛋54

麻仁鸽蛋54

蛋丝饼54

鸡蛋馓55

猪油蛋黄酥55

蛋香酥55

炸蛋糕55

炸蛋球55

炸蛋黄块56

炸葡萄干56

炸可斯得56

炒58

清炒鸡蛋58

猪油炒鸡蛋58

炒黄菜58

鱼条赛螃蟹58

熘黄菜59

芙蓉蛋59

番茄炒蛋59

番茄青豆炒蛋59

番茄肉丝炒蛋59

韭菜炒蛋60

韭黄炒蛋60

蒜苗炒蛋60

青椒炒蛋60

菜花炒蛋60

莴笋炒蛋61

茭白炒蛋61

菜苔炒蛋61

椿菜炒蛋61

银芽炒蛋62

苦瓜炒蛋62

鱼茸炒蛋62

皮蛋炒辣椒62

西瓜炒蛋63

木耳炒蛋63

肉丝炒蛋63

叉烧肉、韭黄炒蛋63

叉烧炒蛋63

小泥肠炒鸡蛋64

火腿炒蛋64

鱼香炒蛋64

鸡丝炒蛋64

鸡杂炒蛋64

牛肉炒蛋65

羊肉炒蛋65

虾仁炒蛋65

蟹味鸡蛋65

银鱼炒蛋66

蚬子炒蛋66

木樨蟹蛋66

绍式虾蛋66

蛎蟥炮蛋67

？子嫩蛋67

滑炒雪衣67

松花鸡蛋67

栗烧蛋块67

豆腐炒鸡蛋68

干贝炒滑蛋68

五柳彩蛋68

奶油炒蛋68

奶油洋葱炒鸡蛋68

色拉油青豆炒鸡蛋69

牛奶葡萄干炒鸡蛋69

巴基斯坦炒鸡蛋69

西班牙菜丝炒蛋69

回锅蛋70

芙蓉蛋70

乳香蛋丁70

咖喱鸡蛋70

春日合菜71

蛋包西红柿71

面包盒鸡蛋71

红白双色蛋71

蛋黄菠菜72

云腿滑鲜奶72

番茄白果72

雪中藏金73

牡丹芙蓉73

核桃雪泥73

大良炒鲜奶74

三不粘74

烩、焞、煨酒焖荷包蛋75

炖肉蛋75

卤鸡蛋75

葱煨蛋75

西瓜蛋76

桂花蛋76

锅烧鸡蛋76

双色蛋茸76

牛肉蛋卷77

洋葱烩蛋77

蛋白鸡片77

芙蓉鸡片77

醋熘鸡蛋78

咖喱鸡蛋78

烩咖喱煎蛋78

鸳鸯喜蛋78

红烧蛋饺79

蛋饺白菜79

白菜蛋饺79

三鲜鸽蛋80

鲍鱼鸽蛋80

白扒鸽蛋80

玻璃鸽蛋80

口蘑鸽蛋81

鸡油鸽蛋81

清汤鸽蛋81

海参鸽蛋81

烧金银鸽蛋82

三鲜鹑蛋82

明火珍珠82

太极珍珠82

珍珠宫灯83

焖烘84

涨蛋84

海米涨蛋84

虾仁涨蛋84

鸡丝涨蛋85

香椿烘蛋85

肉丝涨蛋85

三鲜焖蛋85

泸州烘蛋86

铁锅鸡蛋86

鱼香烘蛋86

烤87

烤模子鸡蛋87

烤果酱鸡蛋包87

果酱菊花蛋87

烤馅鸡蛋87

芹菜馅鸡蛋88

烤菠菜鸡蛋88

菠菜鸡蛋排88

烤西葫芦鸡蛋88

菠菜排89

小葱排89

鸡蛋通心粉排89

果酱气鼓89

鲜奶油气鼓90

蛋黄气鼓90

巧克力气鼓90

可斯德90

奶油可斯德排90

豆芽可斯德91

烤蛋白饼91

鲜奶油蛋白饼91

蛋白杏仁点心92

杏仁饼干92

核桃仁饼干92

蛋糕饼干92

玉米粉饼干92

黄油饼干93

白油饼干93

蛋黄酥93

鸡蛋香酥片93

烤蛋糕93

清蛋糕94

蛋烘糕94

酒盅蛋糕94

果料油蛋糕94

糖浆蛋糕卷95

奶油蛋糕95

筒形蛋糕95

水果蛋糕96

杏仁蛋糕96

奶油栗子蛋糕96

蛋糕布丁97

黄油布丁97

面包布丁97

烤巧克力鸡蛋布丁97

烤“鸟窠”98

烤土豆“鸟窠”98

鸡蛋米饭巢98

计司烤鸡蛋98

腌、酱、卤、熏、糟松花蛋（1）100

松花蛋（2）100

松花蛋（3）100

松花蛋（4）100

速成鸡皮蛋101

速成鸭皮蛋101

五香皮蛋101

桂花皮蛋102

含锌保健皮蛋102

咸鸡蛋102

咸鸭蛋103

五香咸鸡蛋103

泥制咸蛋103

桂花咸蛋103

新法制作盐蛋103

茶鸡蛋104

五香茶叶蛋104

酱鸡蛋104

西凤茶鸽蛋104

熏蛋104

五香熏蛋104

香熏鹌鹑蛋105

醉蛋105

糟鸭蛋105

糯米酒糟制蛋105

酒糟制蛋106

宜宾糟蛋106

叙府糟蛋106

凉菜108

快餐蛋108

蛋丝拌韭菜108

韭菜蟹腐皮108

绿豆芽拌蛋皮丝109

蛋丝拌黄瓜109

蛋丝拌油菜叶109

蛋丝拌洋白菜109

菠菜蛋皮丝110

鸡蛋马兰头110

拌小萝卜鸡蛋110

鸡蛋拌土豆110

拌蛋皮粉丝（1）111

拌蛋皮粉丝（2）111

鸡蛋菠菜泥111

拌蒙蛋111

瓤馅鸡蛋花112

水晶鸡蛋112

三色水晶冻112

皮蛋拌酱芽姜113

糖心皮蛋拌酸姜113

松花蛋拌豆腐113

松花蛋拌豆腐菜末113

烧青椒拌松花蛋113

松花蛋拌粉皮114

咸鸭蛋拌南豆腐114

五彩蛋卷114

三色鲜鸽蛋114

黄瓜沙拉115

奶油生菜沙拉115

豌豆沙拉115

生菜鸡蛋沙拉115

青椒沙拉116

番茄鸡蛋沙拉116

西红柿沙拉116

火腿沙拉116

冰雪彩蛋116

碧湖积雪117

芋头冰117

凉可斯得117

药膳118

大艾生姜煮鸡蛋118

枸杞南枣煮蛋118

甘草卤鸡蛋118

益母草煲鸡蛋118

咸味何首乌煮鸡蛋118

甜味何首乌煮鸡蛋119

桑寄生煮蛋119

川芎煮蛋119

白辛夷煮蛋119

漏芦鸡蛋119

萝卜煮鸡蛋119

烧斑蝥鸡蛋120

杜仲川断煲鸡蛋120

豆腐蛋120

五味子炖蛋120

五味蛋120

白果蛋120

田鸡黄煲鸡蛋120

大叶紫珠煲鸡蛋121

田七末藕汁炖鸡蛋121

沙参煲鸡蛋121

入地金牛煲鸡蛋121

鸡血藤煲鸡蛋121

鸡肝鸡蛋121

苦酒鸡蛋清121

蜂蜜鸡蛋122

地龙鸡蛋清122

蚯蚓炒鸡蛋122

茶叶蛋122

白芨蛋花汤122

鸡蛋银耳沙参汤122

鸡蛋银耳糖豆浆122

鸡蛋黄生地百合汤123

鸡蛋鸡骨草汤123

荠菜鸡蛋汤123

莲子银耳蛋汤123

海带苡仁蛋汤123

鸭蛋银耳汤124

皮蛋蚝豉粥124

酒烧蛋124

醋煮鸡蛋124

醋蛋124