《餐厅调配集锦》

目录1

前言1

鸡尾酒调配1

红粉佳人　Pink Lady1

马丁尼　Martini2

夏日和风　Summer Breeze2

玛格丽特　Magarrite3

碧波万顷　Green Wave4

爱心　Love5

雨　Rain6

蓝色多瑙河　Blue Danube7

大堂特饮　Lobby's7

华亭玛丽　Hua Ting Mary8

白兰地亚历山大　Brandy Alexander9

红眼　Red Eye10

古典　Classical10

威尼斯　Venice11

甜吻 Candy Kisses12

忍　Bear13

皮娜可拉达　Pina Colada14

美态　Mai Tai15

荔枝花　Lichee Flower15

彩虹　Rainbow16

蓝色之光　Blue Fire Light17

雪球　Snow Ball18

血玛丽　Bloody Mary18

香蕉岛　Banana Isle19

热咖啡调配20

意大利咖啡20

浪漫咖啡21

哥布基诺咖啡21

意大利特色咖啡22

皇室咖啡23

牙买加咖啡24

天使咖啡24

雪山咖啡25

爱尔兰咖啡26

法式咖啡27

冰咖啡调配28

咖啡鸡尾酒28

咖啡冰露29

俱乐部咖啡29

茅台咖啡30

贵夫人咖啡31

君度咖啡32

黑河32

夏日咖啡33

椰香咖啡34

金色咖啡35

富豪咖啡36

纯果汁调配37

鲜橙汁37

草莓汁38

西瓜汁38

菠萝汁39

蜜瓜汁40

香梨汁41

荔枝汁41

芒果汁42

葡萄汁43

猕猴桃汁44

混果汁调配45

五月花45

夏之恋46

田园瓜香46

海之吻47

快乐时光48

粉红淑女49

金色梦幻50

绿色长廊51

玉果金汁51

菠萝总汇52

冰霜调配53

绿茶冰霜53

山竹冰霜54

茉莉花冰霜54

红葡萄酒冰霜55

荔枝冰霜56

椰子冰霜57

生梨冰霜58

红毛丹冰霜59

柠檬百里香冰霜59

萝勒冰西瓜60

冰淇淋调配61

苹果玉桂冰淇淋61

意大利三色冰淇淋62

华亭冰杯63

迷你冰淇淋巧克力球64

黄桃和红加伦子冰淇淋65

花篮冰淇淋66

蛋白饼夹冰淇淋66

核桃冰糕67

油炸草莓冰淇淋68

糖苹果冰淇淋69

金万利冰淇淋泡夫山69

水果点心调配70

丰收的果园70

砵酒酿珍珠71

奇妙果72

芒果饭布甸72

油氽樱桃73

孔雀天堂岛74

巧克力草莓75

葡萄冰淇淋76

红毛丹花77

泰国木瓜叶77

火焰菠萝78

中菜冷盆调配79

珊瑚雪卷79

　　凉拌手撕鸡80

　　姜汁黄瓜80

　　鲍贝鸡茸卷81

　　冰糖银耳82

　　怪味腰果83

　　糖醋面筋84

　　蟹肉卷85

　　水果玉鸳鸯85

　　火烤虾86

西菜冷盆调配87

　　意大利镶节瓜87

　　明虾蟹肉青柠沙律88

　　芝麻香油海鲜88

　　烟熏鸭脯和苹果葡萄沙律89

　　龙虾芦笋沙律90

　　日内瓦鹌鹑脯91

希腊羊腓利92

烙蜗牛93

龙虾生菜93

热带鸡尾芒果蟹肉94

烙蟹斗95

鲜带子牛油梨沙律96

鱼子酱牛肉片96