《凤尾菇》

目录1

一、凤尾菇的形态结构1

（一）菌丝体1

（二）子实体1

二、凤尾菇的生活史3

三、凤尾菇的生长发育条件4

（一）温度4

（二）湿度5

（三）营养6

（四）光照8

（五）通风9

（六）酸碱度（pH值）9

四、凤尾菇菌种的制备10

（一）制种的基本设备10

（二）常用的消毒药品17

（三）斜面母种培养基的制备21

（四）母种的制备25

（五）原种的制备29

（六）栽培种的制备34

（七）发酵菌种的制备35

（一）栽培场地及栽培季节36

五、凤尾菇的栽培管理36

（二）栽培形式38

（三）培养料的处理43

（四）播种47

（五）管理技术49

六、凤尾菇的采收与加工53

（一）采收53

（二）加工55

七、凤尾菇的病虫害及其防治58

（一）生理性病害58

（二）竞争性杂菌60

（三）主要虫害64

八、凤尾菇的菌种保藏70

（一）斜面低温保藏法70

（二）液体石蜡保藏法71

（三）砂土保藏法72

（四）滤纸保藏法73

（五）麦粒菌种保藏法74

九、凤尾菇孢子过敏反应的防治74

附录：76

（一）凤尾菇的几种常见烹调方法76

（二）摄氏温湿度换算表80

主要参考文献85