《农产品加工工程设计》

目 录1

第一章工程项目可行性研究1

第一节可行性研究概述1

第二节可行性研究的作用3

第三节可行性研究的阶段4

第四节可行性研究的内容6

第二章市场预测10

第一节市场预测内容及步骤10

第二节市场预测的基本方法12

第六节运输设备 216

第三节企业规模的确定32

第三章农产品加工厂总平面设计34

第一节厂址选择34

第二节总平面设计概述37

第三节厂前区41

第四节绿化布置42

第五节噪声防治44

第六节厂区排水47

第七节管线布置48

第八节道路53

第九节总平面设计实例58

第一节产品方案的确定63

第四章农产品加工工艺的确定63

第二节产品加工工艺的确定66

第三节原辅材料的确定90

第五章设备选型108

第一节农产品加工设备选型原则108

第二节农产品加工设备的选型109

第三节绘制设备安装平面图123

第六章厂房设计125

第一节厂房设计内容125

第二节厂房设计125

第三节厂房结构134

第四节建筑材料137

第五节 厂房平面图绘制方法141

第七章供水供热系统144

第一节生产用水量与用汽量144

第二节锅炉房153

第三节供水系统169

第四节管道系统170

第八章冷库174

第一节冷库概述174

第二节冷库主要计算176

第三节冷库建筑结构189

第四节冷库平面布置204

第九章其他设施207

第一节化验室207

第二节 中心试验室209

第三节仓库210

第七节废水处理216

第四节供电设备……………………………………2…第五节机修车间216

第十章项目的财务估算222

第一节 项目投资费用222

第二节产品成本229

第三节资金筹措与偿还233

第四节 税金235

第十一章企业经济评价237

第一节概述237

第二节企业静态评价方法250

第三节企业动态评价方法254

第二节盈亏平衡点分析259

第十二章不确定性分析259

第一节概述259

第三节敏感性分析263

第四节概率分析266

第十三章国民经济评价271

第一节概述271

第二节 国民经济评价指标272

第十四章项目的实施与管理277

第一节项目的实施277

第二节项目的管理279

附录281

附录一 国外几家农产品加工厂投资和运转费实例281

附录二建筑图尺寸标注法304

附录三一般食品的主要物理性质305

附录四 一般食品的焓值308

附录五某些物料的热学性质314

附录六各种折现系数表315

附录七有关产品质量标准341

参考文献356