《罐头食品检验方法 轻标（QB）220-62》求取 ⇩

一、保温与拣样1

1.保温1

2.取样1

二、检验方法2

3.感官鉴定2

（1）组織与形态鉴定2

（2）色泽鉴定2

（3）味和香鉴定3

4.物理检验3

（1）容器外观检验3

（2）重量检3

（3）容器内壁检验5

5.化学检验5

（1）干燥物的测定5

（2）可溶性固形物的测定6

（3）糖水浓度的测定6

（4）总糖量的测定8

（5）总酸度的测定11

（6）食盐（氯化钠含量）的测定12

（7）含油量的测定14

（8）安息香酸钠含量的测定15

（9）亚硫酸酐的测定16

（10） 铅铅的测定17

（11）鍚的测定20

（12）铜的测定24

6.细菌检验25

（1）试样制备26

（2）检验程序26

a.肉毒梭状芽胞杆菌检验26

b.致病性葡萄球菌检验27

c.致病性链球菌检验28

d.致病性肠道杆菌检验28

（3）细菌检验结果之报告方法31

（4）培养基制备和生化反应试验31

a.赫格尔氏改良革兰氏染色法31

b.培养基制备法32

c.细菌生化反应试验40

（5）致病性细菌检验程序图解43