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目录1

一、前言1

二、菌种制造之沿革2

三、菌种之种类5

四、菌种制造过程之程序7

五、纯粹培养8

六、检定栽培27

七、原原种保存28

八、原种制造繁殖30

九、菌种培养基之制作34

十、装瓶与塞棉栓40

十一、杀菌42

十二、接种48

十三、培养52

十四、杂菌种类与预防55

十五、附台湾区食用菇类菌种场设置标准69

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