《培梅中菜谱》求取 ⇩

冷盘类1

孔雀排翅1

澄湖秋月2

八美和睦3

龙王大拼盘5

四色冷盘7

双凤朝阳8

赐喜双发9

蝴蝶大拼盘11

凤凰大拼盘13

梅花大拼盘15

煎类17

菜甫煎蛋17

素鹅18

白油烘蛋19

蠔油煎鸡脯20

虾子锅煬豆腐21

干煎大明虾22

蒸类23

盐水鸭23

金华玉树鸡24

火把鱼翅25

南乳扣肉26

蟹里藏珠27

碧绿釀仙掌28

五丝大虾29

蝴蝶明虾30

豆豉蒸鱼31

炸类32

陈皮子鸡32

芝蔴虾捲33

纲油烧肝捲34

鸽蛋土司35

炸八块鸡36

柠汁炸软鸡37

兰花火腿38

盐酥排骨39

梅子肉40

盐酥鲜虾41

炸花枝丸42

吉利绣球虾43

五彩鲜鱼44

盐酥鲜鱼45

酥炸鱼条46

鱼香茄餅47

锅贴斑鱼块48

捲筒猪排49

百花酥鹑蛋50

松鼠黄鱼51

干煸牛肉丝52

干煸冬筍53

炒类54

紅油肚丁54

辣子肉丁55

回锅肉56

京醬肉丝57

醬爆白肉58

成都子鸡59

大地炒鴿鬆60

耳环鱿鱼61

玫瑰鱼球62

清炒鳝鱼63

家常鳝片64

干烧明虾65

生炒田鸡腿66

李公什碎67

海蜇双脆68

宫保鱿鱼69

生炒脆腰花70

芹菜炒炒鸭肠71

炒海瓜子72

炒荫鼓蚵73

芙蓉虾仁74

芙蓉干贝75

腰果炒双丁76

茄汁虾仁77

炒桂花鱼翅78

焖类79

荀尖焖肉79

大蒜鲶鱼80

脱骨软烧鸡81

葱烧鲫鱼82

豆瓣鲤鱼83

红烧划水84

红烧河鳗85

红烧甲鱼86

鲜菇扒鸭掌87

釀节瓜88

红烧牛腩89

北平肴肉90

罗汉大集会91

干贝扒双球92

八宝布袋鸭93

麻婆豆腐94

燉类95

咸瓜燉鸭汤95

砂锅豆腐96

干贝白菜燉97

烤类98

葱油烤鱼98

葡汁焗四蔬99

灵丹大虾100

广东叉烧肉101

溜类102

醋溜肥蟹102

咕噜蜜肉103

糖醋瓦块鱼104

菊花别甲105

京都打排骨106

糟溜鱼片107

糖醋里脊108

白杓类109

蒜泥白肉109

拌干丝110

麻辣耳丝111

椒麻腰片112

怪味鸡块113

四色蔬菜114

五味九孔115

汤类116

赤壁会商116

鸡茸黄鱼羹117

鸽蛋肝糕118

酸辣汤119

火腿冬瓜夹120

锦绣冬瓜盅121

蟹肉烩广肚122

萝蔔鲫鱼汤123

四菇临门24

黄瓜滑肉片汤125

点心类126

银脑豆腐126

椰茸千层糕127

脆皮锅贴128

如意龙凤捲129

白脱马拉糕130

拔丝香蕉131

奶油鸡蛋塔132

蠔汁叉烧包133

西米焗布丁134

炸荔蒲芋饺135

虾饺136

食品加工类137

酸辣小黄瓜137

四川泡菜138

广东泡菜139

油条140

绿豆芽141

牛肉干142