《表3 菌株酯化酶活力测定结果》
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选取初筛D/d值在2.50以上的菌株进行复筛，5株菌酯化酶活力大小测定结果见表3。由表3可知，菌株S2D27产酯化酶活力最高，可达10.43 U/m L，其他菌株产酯化酶活力在7.08～9.63 U/m L。因此，选择菌株S2D27作为出发菌株，对其进行形态观察、分子生物学鉴定及最适发酵条件的优化。
| 图表编号 | XD0099093300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.25 |
| 作者 | 赵志军、位宁、刘延波、刘宁、王洪彬、孙西玉、潘春梅 |
| 绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、赊店老酒股份有限公司、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南张弓 |
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