《表2 不同采收期温州蜜柑贮藏过程中糖酸含量分析》

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《采收时期对贮藏期温州蜜柑果实失水率的影响》

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注:同列数据后标有不同小写字母表示在P<0.05水平差异显著。

从表1得知，对于果皮的含水量，常温贮藏与冷库贮藏结果相似，随着贮藏时间的延长，破色期采收果实的含水量几乎趋于平稳状态为76%左右，而转色期和成熟期果实有上升趋势，尤其是贮藏60d时，成熟期含水量最高，常温为78.47%，冷库为80.71%；随着采收期的延迟，果肉的含水量逐渐降低，成熟期果实含水量明显低于前两个时期，且无论是常温还是冷库贮藏，各个时期贮藏过程中含水量变化较小维持在89%左右。