《表1 温州蜜柑冷藏过程中角质层含量》

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《冷藏过程中温州蜜柑角质层组分变化及其对指状青霉生长的影响》

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注:同行肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。下同。

如表1所示，温州蜜柑冷藏过程中蜡质、角质含量整体呈先上升后下降的趋势。在冷藏第10天，温州蜜柑外蜡含量从1.11μg/cm2（0 d）上升到3.71μg/cm2，冷藏40 d后下降到0.79μg/cm2。温州蜜柑内蜡含量显著高于外蜡含量，且在冷藏第20天时其含量达到最高值（5.50μg/cm2）；在冷藏第30天时其含量达到最低值（4.14μg/cm2）。角质是角质层的主要成分，冷藏过程中，其含量的变化幅度最大，在冷藏第10天，其含量由52.50μg/cm2（0 d）上升到56.30μg/cm2，然后在第30天下降到32.00μg/cm2。品种和贮藏环境的不同可能会引起角质层产生不同的响应。如Cajuste等[21]将成熟的‘Navelate’柑橘在22℃贮藏14 d后，发现表皮蜡质含量增多，且在乙烯处理的柑橘中更显著。